Meatball Tagliatelle Tarifi

Meatball Tagliatelle Tarifi için Malzemeler

Köfteler için:

• 400 gr dana kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış ve sıkılmış)
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (köfteleri sotelemek için)

Sos için:

• 400 gr doğranmış domates (konserve veya taze)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asidini dengelemek için)
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen

Makarnayı için:

• 400 gr tagliatelle
• Tuzlu su

Meatball Tagliatelle Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Vegan veya Vejetaryen Köfte: Dana kıyma yerine mercimek, nohut, tofu veya kıyılmış mantar kullanarak bitkisel köfteler hazırlayabilirsiniz.
• Baharat Seçenekleri: Köfte harcına pul biber, kırmızı biber veya kekik ekleyerek acılık ve aroma seviyesini artırabilirsiniz.
• Sosu Zenginleştirin: Sosun içine az miktar krema veya mascarpone ekleyerek daha yumuşak ve kremalı bir doku elde edebilirsiniz.
• Sebze Katkısı: Domates sosuna rendelenmiş havuç, kabak veya mantar ekleyerek yemeği daha besleyici ve renkli hale getirebilirsiniz.
• Farklı Et Seçenekleri: Dana kıyma yerine tavuk, hindi veya karışık kıyma kullanabilirsiniz; sosun tadı buna göre zenginleşir.
• Makarnayı Değiştirin: Tagliatelle yerine fettuccine, pappardelle veya penne kullanabilirsiniz; sos ve köfteyle uyumu mükemmel olur.
• Kıtır Dokunuşlar: Servisten önce üzerine kavrulmuş ceviz, fındık veya galeta kırıntısı serpiştirerek yemeğe hoş bir dokusal kontrast ekleyin.
• Taze Otlar: Servis sırasında taze fesleğen, maydanoz veya kekik ile aromayı güçlendirebilirsiniz.
• Peynir Alternatifleri: Parmesan yerine pecorino romano veya grana padano kullanarak sosu farklı bir lezzet profiline taşıyabilirsiniz.

Meatball Tagliatelle Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, ekmek içi, tuz, karabiber ve kekiki derin bir kapta yoğurun. Küçük top şeklinde köfteler hazırlayın.
• Tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile köfteleri her tarafı kızarana kadar soteleyin. Daha sonra bir tabağa alın.
• Aynı tavada sarımsağı kısa süre kavurun, ardından doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Sosu 10–15 dakika orta ateşte pişirin. Kısık ateşte pişen sosun içine köfteleri ekleyin ve 10 dakika kadar birlikte pişirin. Fesleğeni ekleyin.
• Büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Tagliatelle’yi pakette yazan süreden 1 dakika eksik olacak şekilde al dente haşlayın. Süzün ve sosla karıştırın.
• Tabaklara tagliatelleyi alın, köftelerle birlikte servis edin. Üzerine rendelenmiş parmesan veya taze fesleğen serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pilav-ve-makarna-tarifleri/makarna-tarifleri/meatball-tagliatelle-tarifi