Közlenmiş Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi

Közlenmiş Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi için Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sirke (isteğe bağlı)

Közlenmiş Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Köz Biber Ekleyin: Patlıcanın yanına közlenmiş kırmızı kapya biber ekleyerek hem rengi hem de lezzeti artırabilirsiniz.
• Domatesli Versiyon: Sosun temelini taze rendelenmiş domatesle hazırlayabilir, daha sulu ve hafif bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Yoğurtlu Sunum: Soğuduktan sonra üzerine süzme yoğurt ekleyip karıştırarak ferahlatıcı bir meze alternatifi yaratabilirsiniz.
• Baharatla Zenginleştirin: Kimyon, karabiber veya sumak ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz. Acı sevenler için ekstra pul biber veya acı biber salçası kullanabilirsiniz.
• Cevizli veya Fındıklı Dokunuş: İnce çekilmiş ceviz ya da fındık ekleyerek sosun dokusunu ve lezzet yoğunluğunu artırabilirsiniz.
• Zeytinli Versiyon: Küçük doğranmış siyah zeytin veya yeşil zeytin ekleyerek Akdeniz esintili bir tat elde edebilirsiniz.
• Fırınlanmış Sebzelerle Birlikte: Patlıcanın yanına fırında közlenmiş kabak, soğan veya domates ekleyip karıştırarak daha zengin bir sebze sos hazırlayabilirsiniz.
• Acılı Sevenlere: İçine az miktarda acı biber veya birkaç damla acı sos ilave ederek kahvaltı sofralarına enerjik bir dokunuş katabilirsiniz.
• Ekmek Üzeri Sunum: Sosu kızarmış baget dilimlerine sürüp üzerine beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek şık atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
• Kavanozda Saklama: Uzun süre dayanması için sıcak halde steril kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatın; bu şekilde birkaç hafta buzdolabında saklayabilirsiniz.

Közlenmiş Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcan ve biberleri ocakta, fırında veya air fryer’da közleyin. Kabuklarını soyup doğrayın.
• Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
• Tavaya zeytinyağını alın, ince doğranmış sarımsakları ekleyip birkaç saniye kavurun. Ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Doğranmış patlıcan, biber ve domatesleri ekleyin. Tuz, pul biber ve karabiberi ilave edip orta ateşte 15–20 dakika karıştırarak pişirin.
• Sosunuz kıvam aldıktan sonra sirkeyi ekleyip bir iki dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın.
• Ilındıktan sonra kahvaltı sofralarına çıkarabilir veya cam kavanozlarda saklayabilirsiniz.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/diger-tarifler/sos-tarifleri/kozlenmis-patlicanli-kahvaltilik-sos-tarifi