Bitlis Ahlat’tan İngiltere’ye Uzanan Lezzet Seyahati

İngiltere’de iki kere “Yılın Şefi” seçilen ödüllü şef Kemal Coskuncay, Didim’de bulaşık yıkayarak başladığı mutfak serüvenini bugün hem Türkiye’de hem İngiltere’de muvaffakiyetle sürdürüyor.

İngiltere’den ödüllü şef Kemal Coskuncay, 1978’de Bitlis’in Ahlat ilçesinde doğdu. Evli ve üç çocuk babası olan Coskuncay, 1992 yılında Didim Altınkum’da Azzaro Otel’de bulaşık yıkayarak gastronomi seyahatine başladı. Kısa müddette mutfağa olan tutkusu sayesinde süratle yükseldi ve Bodrum’daki seçkin işletmelerde tecrübe kazandı.

2002’de Avrupa serüvenine atılan Coskuncay, İngiltere’de başta Dar Marrakech Restaurant olmak üzere birçok üst seviye restoranda misyon yaptı. Bu süreçte şeflik, gastronomi, sıhhat ve güvenlik üzerine pek çok kurs, seminer ve diploma programına katıldı; ayrıyeten muvaffakiyet mükafatlarına layık görüldü. “Bu işin hem alaylısı hem de mekteplisiyim” diyen şef, İngiltere’de iki defa “Yılın Şefi” unvanına sahip oldu.

Bugün hem Türkiye’de Aldente Restaurant (Didim/Altınkum) hem de İngiltere’de Casarima Restaurant (Liverpool) işletmelerinin başında işletmeci ve Executive Chef olarak vazife yapan Coskuncay, lezzet seyahatini memleketler arası seviyede sürdürmeye devam ediyor.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı