Damla Sakızlı Bademli Kurabiye Tarifi

Damla Sakızlı Bademli Kurabiye Tarifi için Malzemeler

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• ½ su bardağı pudra şekeri
• 1 adet damla sakızı (havanda dövülmüş)
• 2 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• ½ su bardağı file badem

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Damla Sakızlı Bademli Kurabiye Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine: Aynı miktarda hindistan cevizi yağı veya margarin kullanılabilir. Daha hafif bir lezzet isterseniz, yarı yarıya tereyağı ve sıvı yağ karışımı tercih edebilirsiniz.
• Pudra şekeri yerine: Toz şeker kullanabilirsiniz; ancak kurabiyenin dokusu biraz daha gevrek olur. Dilerseniz eritritol veya hindistan cevizi şekeri gibi doğal alternatiflerle rafine şekersiz hale getirebilirsiniz.
• Damla sakızı yerine: Aynı aromayı yakalamak için damla sakızlı aroma verici ya da badem aroması kullanılabilir. Ayrıca az miktarda gül suyu da hoş bir alternatif olur.
• Un yerine: Glütensiz versiyonu için badem unu veya pirinç unu kullanılabilir. Dilerseniz tam buğday unu ekleyerek daha dolgun bir tat elde edebilirsiniz.
• Buğday nişastası yerine: Mısır nişastası veya pirinç nişastası aynı ölçüde kullanılabilir.
• File badem yerine: Ceviz, fındık, pikan cevizi ya da kavrulmuş kaju ile farklı aromalar yakalanabilir.
• Vanilya yerine: Vanilin şekeri veya vanilya özütü kullanılabilir. Hatta az miktarda portakal kabuğu rendesi de güzel bir koku alternatifi olur.
• Pudra şekeri (üzeri için): İsterseniz üzerine pudra şekeri yerine beyaz çikolata eritip gezdirebilir ya da toz badem serpiştirerek farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Damla Sakızlı Bademli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alın, üzerine pudra şekerini ekleyin ve spatula yardımıyla krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Havanda incecik ezdiğiniz damla sakızını karışıma ilave edin ve malzemeler tamamen bütünleşene dek karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, buğday nişastası, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek harmanlayın, ardından azar azar tereyağlı karışıma ekleyin.
• Son olarak file bademleri ilave edin ve ele yapışmayan, yumuşak dokulu bir hamur yoğurun.
• Hazırladığınız hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Fırınınızı önceden 180°C’ye ısıtın. Kurabiyeleri yaklaşık 15–18 dakika, üstleri hafifçe renk değiştirene kadar pişirin.
• Pişen kurabiyeleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından üzerlerine pudra şekeri serperek servis edin.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/kurabiye-tarifleri/damla-sakizli-bademli-kurabiye-tarifi