Elmalı Puding Kek Tarifi

Elmalı Puding Kek Tarifi için Malzemeler

Keki için

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un

Puding için

• 1 adet yumurta
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı + 1/2 çay bardağı süt

Elma dolgusu için

• 2 adet elma
• 1 yemek kaşığı esmer toz şeker
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Elmalı Puding Keki Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Keki için

• Un: Normal un yerine tam buğday unu veya kepekli un kullanabilirsiniz; kek daha besleyici ve lif açısından zengin olur.
• Süt: Süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanarak kekinizi vegan veya laktozsuz yapabilirsiniz.
• Sıvı yağ: Tereyağı veya hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz; kekin aroması farklılaşır.
• Şeker: Toz şeker yerine esmer şeker, hindistancevizi şekeri veya agave şurubu kullanabilirsiniz; tatlılığı daha doğal olur.

Puding için

• Süt: Normal süt yerine bitkisel sütler (badem, soya, yulaf) kullanılabilir.
• Şeker: Pudingi daha hafif yapmak için toz şeker yerine bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
• Nişasta: Mısır nişastası yerine patates nişastası veya arrowroot kullanabilirsiniz.

Elma dolgusu için

• Elma türü: Tatlı veya ekşi elma yerine Granny Smith, Golden Delicious veya Fuji elması kullanabilirsiniz; lezzet ve kıvam farklı olur.
• Şeker: Esmer şeker yerine toz şeker veya bal kullanabilirsiniz.
• Baharat: Tarçın yerine karanfil tozu, muskat rendesi veya zencefil de ekleyerek farklı aroma katabilirsiniz.

Elmalı Puding Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle puding için tüm malzemeleri bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak pişirin. Koyu bir kıvam oluşunca ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyan pudingi sıkma torbasına doldurun.
• Kek için yumurtaları ve şekeri, köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Ardından un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip boza kıvamına gelene kadar yavaşça karıştırın.
• Küp doğranmış elmaları esmer şeker, tarçın ve limon suyu ile bir kapta karıştırın.
• Kek kalıbını yağlayın ve kek hamurunun yarısını kalıba dökün. Üzerine elmalı karışımı eşit şekilde yerleştirin.
• Kalan kek hamurunu elmaların üstünü kapatacak şekilde dökün ve en son soğuyan pudingi spiral veya zigzag biçiminde kekin üzerine sıkın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika, kekin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıktıktan ve hafifçe ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/kek-tarifleri/elmali-puding-kek-tarifi