Portakallı Ballı Tavuk Tarifi

Portakallı Ballı Tavuk Tarifi için Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk (ortalama 2–2,5 kg)
• 2 adet portakal (1’inin suyu için, 1’i dilimlenecek)
• 2 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı biberiye (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Tavuğun İçi İçin:

• 1 adet portakal (ikiye bölünmüş)
• 1 adet soğan (ikiye bölünmüş)
• 2–3 dal taze biberiye veya kekik

Portakallı Ballı Tavuk Tarifi Alternatif Öneriler:

• Bal yerine: Akçaağaç şurubu veya keçiboynuzu pekmezi kullanılabilir.
• Portakal yerine: Mandalina veya portakal–limon karışımı tercih edilebilir.
• Baharatlar: Kekik ve biberiye yerine adaçayı, defne yaprağı veya tatlı paprika eklenebilir.
• Yağ seçimi: Zeytinyağı yerine tereyağı–zeytinyağı karışımı daha yoğun bir aroma sağlar.
• Ek lezzet: Sosun içine az miktarda hardal veya soya sosu eklenerek tat derinliği artırılabilir.

Portakallı Ballı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuğu yıkayıp kâğıt havlu ile iyice kurulayın.
• Bir kapta portakal suyu, bal, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve baharatları karıştırarak sosu hazırlayın.
• Hazırladığınız sosu tavuğun her yerine, özellikle derisinin altına gelecek şekilde iyice sürün.
• Tavuğun içine portakal, soğan ve taze otları yerleştirin.
• Tavuğu fırın tepsisine alın, etrafına portakal dilimlerini dizin ve tepsiye yarım çay bardağı su ekleyin.
• Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat 20 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Pişirme sırasında tavuğun kurumaması için ara ara kendi suyundan üzerine gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/ozel-gunler/yilbasi-yemekleri/portakalli-balli-tavuk-tarifi