Alman Pastası Tarifi

Alman Pastası Tarifi için Malzemeler

Keki İçin Malzemeler

• Yumurta 2 adet
• Toz şeker 1 su bardağı
• Süt 1 su bardağı
• Ayçiçek yağı 1 su bardağı
• Yoğurt 1 yemek kaşığı
• Un 2 su bardağı
• Kabartma tozu 1 paket
• Vanilya 1 tatlı kaşığı

Kreması İçin Malzemeler

• Süt 1 su bardağı
• Toz şeker 2 yemek kaşığı
• Un 1 yemek kaşığı
• Buğday nişastası 1 yemek kaşığı
• Yumurtanın sarısı 1 adet
• Vanilya 1 tatlı kaşığı
• Tereyağı 1 yemek kaşığı
• Krema 1 yemek kaşığı (ayrı çırpılacak)

Arası İçin Malzemeler

• Kayısı marmeladı

Üzeri İçin Malzemeler

• Pudra şekeri

Alman Pastası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Toz şeker yerine: Aynı ölçüde esmer şeker kullanarak daha karamelimsi bir tat elde edebilirsiniz.
• Süt yerine: Yarım yağlı süt, laktozsuz süt veya badem sütü tercih edilebilir.
• Ayçiçek yağı yerine: Mısır yağı veya eritilip soğutulmuş tereyağı kullanılabilir.
• Yoğurt yerine: Aynı miktarda süzme yoğurt veya kefir kullanılabilir.
• Un yerine: Kek için 1,5 su bardağı beyaz un + 0,5 su bardağı tam buğday unu karışımı denenebilir.
• Kabartma tozu yerine: 1 çay kaşığı karbonat + birkaç damla limon suyu ile alternatif hazırlanabilir.
• Vanilya yerine: Vanilya özütü veya rendelenmiş limon kabuğu kullanılabilir.
• Kremada un yerine: Sadece nişasta kullanılarak daha ipeksi bir krema elde edilebilir.
• Buğday nişastası yerine: Mısır nişastası tercih edilebilir.
• Tereyağı yerine: Aynı miktarda labne peyniri ile daha yoğun bir krema yapılabilir.
• Krema eklemeden: Daha hafif bir tat için kremayı çıkarabilir veya süt miktarını çok az artırabilirsiniz.
• Kayısı marmeladı yerine: Şeftali, portakal veya frambuaz marmeladı kullanılabilir.
• Pudra şekeri yerine: İnce rendelenmiş beyaz çikolata veya kakao ile farklı bir üst görünüm sağlanabilir.

Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 180 dereceye ısıtın ve kelepçeli bir kalıbı yağlayın veya yağlı kağıt serin.
• Yumurtaları ve toz şekeri mikserle 3–4 dakika çırpın, krema kıvamına gelene kadar devam edin.
• Süt, ayçiçek yağı ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile homojen bir hamur elde edin.
• Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika pişirin.
• Kürdan testi yapın; temiz çıkarsa kek hazır demektir. Kek soğuduktan sonra yatay olarak ikiye kesin.
• Süt, toz şeker, un ve buğday nişastasını bir tencerede karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
• Ocaktan almadan önce yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyip hızlıca karıştırın.
• Tereyağını ekleyip karıştırın.
• Krema biraz ılınınca ayrı çırpılmış kremayı ekleyip homojen hale getirin.
• Kekin alt katını servis tabağına koyun.
• Üzerine kayısı marmeladını ince bir tabaka halinde sürün.
• Hazırladığınız kremayı yayın.
• Kekin üst katını kapatın.
• Üzerine pudra şekeri serpin ve servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/pasta-tarifleri/alman-pastasi-tarifi