Kıyır Kıyır Şekerpare Tarifi

Kıyır Kıyır Şekerpare Tarifi için Malzemeler

Hamuru için

• 125 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 125 ml sıvı yağ
• 1 adet yumurta (yaklaşık 55–60 g)
• 1 çay bardağı pudra şekeri (90 g)
• 1 çay bardağı irmik (70 g)
• 1 paket vanilya (5 g)
• 1 paket kabartma tozu (10 g)
• 3–3,5 su bardağı un (yaklaşık 360–420 g)

Şerbeti için

• 2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 5–6 damla limon suyu
• 1 dilim limon

Üzeri için

• Fındık (isteğe göre)

Kıyır Kıyır Şekerpare Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine yarı yarıya tereyağı–margarin karışımı kullanılabilir.
• Pudra şekeri yerine ince çekilmiş toz şeker tercih edilebilir.
• İrmik yerine aynı miktarda ince çekilmiş fındık veya badem eklenebilir.
• Vanilya yerine portakal kabuğu rendesi veya limon kabuğu rendesi kullanılabilir.
• Unun bir kısmı nişasta ile değiştirilerek daha kıyır bir doku elde edilebilir.
• Üzeri için fındık yerine badem veya ceviz kullanılabilir.
• Şerbete limon yerine portakal suyu veya portakal kabuğu eklenerek aroma verilebilir.

Kıyır Kıyır Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbet için toz şeker ve suyu tencereye alın, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynama başladıktan sonra ocağı kısın ve yaklaşık 10 dakika hafif ateşte kaynatın. Limon suyu ve limon dilimini ekleyip 2–3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
• Hamur için yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, pudra şekerini ve irmiği ekleyin. Spatula veya elinizle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Vanilya ve kabartma tozunu ekledikten sonra unu kontrollü şekilde ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak ama şekil alabilen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayarak klasik şekerpare şeklini verin.
• Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Ortalarına birer adet fındık batırın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında, fansız ayarda yaklaşık 30 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak şekerpareleri uygun bir servis kabına alın ve üzerine soğumuş şerbeti gezdirin.
• Tatlının şerbeti iyice çekmesi için en az 3–4 saat, tercihen bir gece dinlendirerek servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/serbetli-tatlilar/kiyir-kiyir-sekerpare-tarifi