Mayalı Pişi Tarifi

Mayalı Pişi Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5–5 su bardağı un
• Kızartmak için sıvı yağ

Mayalı Pişi Tarifi Alternatif Öneriler:

Süt yerine:

• Tamamı ılık su kullanılabilir.
• Yoğurt + su karışımı (yarı yarıya) ile daha yumuşak doku elde edilebilir.

Instant maya yerine:

• ½ paket yaş maya
• 1 paket kuru maya

Toz şeker yerine:

• 1 çay kaşığı bal
• 1 çay kaşığı pekmez (mayayı aktive etmek için)

Un yerine:

• Bir kısmı tam buğday unu (1 su bardağına kadar)
• Unun bir bölümü mısır unu ile karıştırılabilir (daha çıtır yüzey için)

Tuz eklemeden:

• Tuzsuz hazırlanıp servis sırasında peynirle dengelenebilir.

Kızartma yağı için:

• Ayçiçek yağı yerine mısırözü yağı tercih edilebilir.

Hamura lezzet katmak için (isteğe bağlı):

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Mayalı Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın.
• Maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
• Tuz ve unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 45–60 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru hafif unlu tezgâha alın, gazını alıp 1,5–2 cm kalınlığında açın.
• Bardak veya hamur kesici ile şekil verin.
• Kızgın ama yakmayan yağda, pişileri arkalı önlü altın rengi olana kadar kızartın.
• Havlu kâğıt serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün ve servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/tuzlu-hamur-isi-tarifleri/mayali-pisi-tarifi