Vegan Mousse Tarifi

Vegan Mousse Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut suyu (aquafaba)
• 120 gr şekersiz bitter çikolata

Vegan Mousse Tarifi Alternatif Öneriler:

• Şekersiz bitter çikolata yerine: %70–80 kakao oranlı vegan bitter çikolata kullanabilirsiniz. Daha yumuşak bir tat için bir kısmını vegan sütlü çikolatayla karıştırabilirsiniz.
• Nohut suyu (aquafaba) yerine: Diğer bakliyatların haşlama suları (özellikle beyaz fasulye suyu) da benzer şekilde kullanılabilir; ancak en iyi sonucu nohut suyu verir.
• Tatlandırma için (isteğe bağlı): Pudra şekeri, hindistancevizi şekeri veya akçaağaç şurubu eklenebilir. (Köpüğü söndürmemek için çırpma sonrası eklenmelidir.)
• Aroma vermek için: Vanilya özü, portakal kabuğu rendesi veya bir tutam tarçın eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir.
• Daha yoğun kıvam için: Çok az miktarda eritilmiş kakao yağı veya bir parça ekstra bitter çikolata ilavesi yapılabilir.
• Servis çeşitliliği için: Üzerine kırılmış fındık, badem, antep fıstığı ya da kakao nibs serpilebilir.

Vegan Mousse Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bitter çikolatayı benmari usulü ya da düşük ayarda mikrodalgada yakmadan eritin. Ilınması için kenara alın.
• Nohut suyunu derin ve temiz bir kapta mikserle yüksek devirde çırpın. Kıvamı yoğunlaşıp beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin. (Yaklaşık 8–10 dakika)
• Ilık hale gelen eritilmiş çikolatayı, nohut köpüğünü söndürmeden spatula ile yavaş yavaş karıştırın. Alttan üste doğru katlama hareketleri yapın.
• Karışımı kaselere paylaştırın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
• Kıvam alan vegan mousse servise hazır afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/cikolatali-tatlilar/vegan-mousse-tarifi