Brokoli Graten Tarifi

Brokoli Graten Tarifi için Malzemeler

• 500 gr brokoli
• 2 adet havuç
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 150 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre)
• Yarım çay kaşığı karabiber

Brokoli Graten Tarifi Alternatif Öneriler:

• Brokoli: Brokoli yerine karnabahar veya brokoli–karnabahar karışımı kullanılabilir. Daha renkli bir sonuç için az miktarda bezelye de eklenebilir.
• Havuç: Havuç yerine haşlanmış patates, kabak veya mısır eklenebilir. Kabak kullanılırsa daha yumuşak bir doku elde edilir.
• Süt: Süt yerine yarı yarıya süt + krema karışımı yapılabilir (daha yoğun ve ipeksi sos olur). Daha hafif istenirse laktozsuz süt de kullanılabilir.
• Un: Un yerine nişasta kullanılabilir (sos daha parlak ve akışkan olur). Glutensiz seçenek için mısır nişastası tercih edilebilir.
• Tereyağı: Tereyağı yerine zeytinyağı kullanılabilir. Daha aromalı bir tat için tereyağı + zeytinyağı karışımı da yapılabilir.
• Kaşar peyniri: Kaşar yerine mozzarella, cheddar veya parmesan kullanılabilir. Daha yoğun aroma için kaşar + parmesan karışımı çok yakışır.
• Baharatlar: Karabiberin yanında muskat rendesi, kırmızı toz biber veya kekik eklenebilir.

Brokoli Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

• Brokoliyi çiçeklerine ayırın, havuçları halka halka doğrayın.
• Brokoli ve havuçları kaynar suda 5–6 dakika hafif diri kalacak şekilde haşlayın, süzün.
• Sos için tereyağını tencerede eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1–2 dakika kavurun.
• Sütü azar azar ekleyerek topaklanmadan karıştırın. Kıvam alana kadar pişirin.
• Tuz ve karabiberi ekleyin.
• Haşlanmış sebzeleri fırın kabına alın. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.
• Rendelenmiş kaşar peynirini en üste serpin.
• Önceden ısıtılmış 190°C fırında üzeri kızarana kadar 15–18 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/sebze-yemekleri/diger-sebze-yemekleri/brokoli-graten-tarifi