10 Dakikada Hazırlanan Tavada Katmer Tarifi

10 Dakikada Hazırlanan Tavada Katmer Tarifi için Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet küçük boy yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 2–2,5 su bardağı un (kontrollü)

Yağlamak için:

• 2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

10 Dakikada Hazırlanan Tavada Katmer Tarifi Alternatif Öneriler:

• Ilık su yerine: Hamuru daha yumuşak yapmak için ılık suyun bir kısmını ılık süt ile değiştirebilirsiniz.
• Yumurta yerine: Yumurtasız yapmak isterseniz yumurtayı çıkarıp hamuru biraz daha un ekleyerek toparlayabilirsiniz (doku biraz daha sade olur).
• Un alternatifi: Daha tok bir katmer için unun bir kısmını tam buğday unu ile karıştırabilirsiniz (tamamı olursa sertleşebilir).
• Tereyağı yerine: Sadece sıvı yağ ile de yapılır; daha hafif olur ama katlar biraz daha az belirgin olabilir.
• Sıvı yağ yerine: Zeytinyağı kullanılabilir, aroması daha baskın olacağı için kahvaltılık tarzda çok yakışır.
• Tuz alternatifi: Daha aromalı bir hamur için tuzla birlikte az miktarda çörek otu veya kekik ekleyebilirsiniz.
• İç harç eklemek isterseniz: Hamuru açtıktan sonra yağ sürmeden önce içine beyaz peynir, lor, kaşar, patatesli harç ekleyerek katmeri daha doyurucu yapabilirsiniz.
• Tatlı versiyon için: Yağladıktan sonra çok az toz şeker serpip sararak tatlı katmer gibi hazırlayabilirsiniz; servis ederken bal veya reçel ile tamamlayabilirsiniz.

10 Dakikada Hazırlanan Tavada Katmer Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kaba yumurtayı kırın. Ilık suyu ve tuzu ekleyip tel çırpıcıyla güzelce karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Tereyağını küçük bir tavada kısık ateşte eritin. Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırarak homojen hale getirin. Hamuru küçük bezelere ayırın. Her bezeyi tabak büyüklüğünde açın ve üzerine hazırladığınız yağdan her yerine gelecek şekilde sürün. Ardından hamuru rulo şeklinde sarın.
• Rulo yaptığınız hamuru kendi etrafında dolayarak spiral bir görünüm verin. Hazırladığınız bezelerin üzerini örtün ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu süre hamurun toparlanmasına yardımcı olur ve açmayı kolaylaştırır.
• Dinlenen hamurları hafif unlayıp orta kalınlıkta tekrar açın. Önceden ısıtılmış yapışmaz tavada kısık ateşte iki tarafını da çevirerek pişirin. Bir yüzü kızarınca çok az yağ sürüp diğer tarafını da aynı şekilde pişirerek altın rengini almasını sağlayın.
• Katmerleri tavadan aldıktan sonra sıcakken hafifçe yağlayıp üst üste koyabilirsiniz. Kahvaltıda peynir, bal, reçel ya da zeytinle birlikte servis ederek pratik ama çok lezzetli bir sunum hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/tuzlu-hamur-isi-tarifleri/10-dakikada-hazirlanan-tavada-katmer-tarifi