Cevizli Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi

Cevizli Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi için Malzemeler

Hamuru için:

• 125 gr tereyağı veya margarin (eritilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı irmik
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Bulamak için:

• 1 adet yumurta akı
• 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su (400 ml)

Cevizli Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Ceviz yerine: Fındık, Antep fıstığı veya badem kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Kadayıf seçeneği: Kavrulmuş hazır kadayıf yerine çiğ kadayıfı tereyağında hafifçe kavurarak daha taze bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Tereyağı alternatifi: Daha hafif bir tat için margarini tamamen çıkarıp sadece tereyağı kullanabilirsiniz.
• Şerbet aroması: Şerbete birkaç damla limon suyu ekleyerek kristalleşmeyi önleyebilir ve daha dengeli bir tat sağlayabilirsiniz.
• Portakallı dokunuş: Hamura az miktarda portakal kabuğu rendesi ekleyerek hoş bir koku verebilirsiniz.
• Hindistan cevizli kaplama: Kadayıfın bir kısmını Hindistan cevizi ile karıştırarak farklı bir dış kaplama yapabilirsiniz.
• Çikolatalı versiyon: Şerbetini çektikten sonra üzerine ince bir çikolata sos gezdirerek modern bir sunum hazırlayabilirsiniz.
• Fırın ayarı: Daha çıtır bir dış yüzey için son 3–4 dakika fırının alt-üst ayarını kullanabilirsiniz.

Cevizli Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri tencereye alın. Karıştırarak kaynamaya bırakın ve birkaç dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın. Ilık hale gelince pekmezi ekleyip homojen olana kadar karıştırın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
• Hamur için tereyağını yoğurma kabına alın. Üzerine sıvı yağ, yumurta sarısı, yoğurt ve pudra şekerini ekleyip karıştırın. Kabartma tozu, vanilya ve irmiği ilave edin. Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamur toparlandıktan sonra içine ceviz ve kavrulmuş kadayıfı ekleyin, malzemeler eşit dağılana kadar yoğurmaya devam edin. Hamurdan parçalar koparıp parmak formunda şekil verin.
• Şekillendirdiğiniz tatlıları önce yumurta akına bulayın, ardından kavrulmuş kadayıfa her tarafı kaplanacak şekilde batırın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlıları derince bir tepsiye alın ve üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.
• Birkaç saat dinlenip şerbetini çektikten sonra üzerini isteğe bağlı olarak fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/serbetli-tatlilar/cevizli-tel-kadayif-tatlisi-tarifi