Çarşamba Kıvratması Tarifi

Çarşamba Kıvratması Tarifi için Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin

• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 kase fındık (iri çekilmiş)

Üzeri İçin

• Eritilmiş tereyağı

Çarşamba Kıvratması Tarifi Alternatif Öneriler:

• Fındık yerine: İç harcında fındık yerine ceviz, badem veya fıstık kullanılabilir. Ceviz daha yoğun bir aroma verirken badem daha hafif bir lezzet sağlar.
• Toz şeker yerine: Daha aromatik bir tat için esmer şeker kullanılabilir. Ayrıca çok hafif bir tatlılık isteyenler şeker miktarını azaltabilir.
• Yoğurt yerine: Yoğurt bulunmadığında aynı ölçüde süzme yoğurt veya ayran kullanılabilir. Bu, hamurun yumuşak kalmasına yardımcı olur.
• Süt yerine: Laktozsuz süt veya bitkisel süt (badem sütü, yulaf sütü gibi) tercih edilebilir.
• Sıvı yağ yerine: Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı kullanılabilir. Bu değişiklik tatlıya daha yoğun bir aroma kazandırır.
• Sirke yerine: Elma sirkesi veya üzüm sirkesi kullanılabilir. Sirke, hamurun daha gevrek olmasına yardımcı olur.
• Tereyağı yerine: Margarin veya sade yağ kullanılabilir. Ancak tereyağı kullanmak tatlıya daha zengin bir lezzet verir.
• Karbonat yerine: 1 paket kabartma tozu kullanılabilir. Bu da hamurun kabarmasını sağlar.
• Üzeri için tereyağı yerine: Daha hafif bir sonuç için sıvı yağ veya tereyağı ile sıvı yağ karışımı kullanılabilir.

Çarşamba Kıvratması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir yoğurma kabına unu alın. Üzerine tuz ve karbonatı ekleyip karıştırın.
• Ortasını açarak yumurta, yoğurt, süt, sıvı yağ ve sirkeyi ilave edin.
• Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 15–20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi ince olacak şekilde açın.
• Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
• Üzerine çekilmiş fındık ve toz şekeri serpiştirin.
• Hamuru rulo şeklinde sarın ve iki ucundan içe doğru büzerek kıvratın.
• Hazırlanan kıvratmaları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerlerine tekrar eritilmiş tereyağı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• Ilık veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/serbetli-tatlilar/carsamba-kivratmasi-tarifi