Tek Lokmalık Çıtır Kanat Tarifi

Tek Lokmalık Çıtır Kanat Tarifi için Malzemeler

• 700–800 gram tavuk kanat

Marine için

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt (yaklaşık 450 ml)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı biberiye
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limonun suyu

Kaplama için

• 1,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tek Lokmalık Çıtır Kanat Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk kanat yerine: Tavuk göğsü veya tavuk but eti küçük küpler halinde doğranarak kullanılabilir. Bu şekilde daha etli ve lokmalık çıtır tavuklar hazırlanabilir.
• Süt yerine: Ayran veya yoğurt ile hazırlanan bir marinasyon da tercih edilebilir. Yoğurt, tavuk etinin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
• Yumurta yerine: Daha hafif bir kaplama için sadece süt veya ayran kullanılabilir. Ancak yumurta kullanıldığında kaplama daha iyi tutar.
• Sarımsak yerine: Sarımsak tozu kullanılabilir. Bu seçenek özellikle hızlı hazırlanan tariflerde pratik bir alternatif sunar.
• Biberiye yerine: Kekik, köri veya toz kişniş gibi baharatlar eklenerek farklı aromalar elde edilebilir.
• Kırmızı toz biber yerine: Tatlı toz biber, füme paprika veya acı pul biber tercih edilebilir.
• Mısır nişastası yerine: Patates nişastası kullanılabilir. Bu değişiklik kaplamanın daha çıtır olmasını sağlar.
• Un yerine: Galeta unu veya panko kullanılabilir. Panko kullanıldığında dış kaplama daha iri ve ekstra çıtır olur.
• Kabartma tozu yerine: Çok az karbonat kullanılabilir. Bu yöntem kızartma sırasında kaplamanın daha kabarık olmasına yardımcı olur.

Tek Lokmalık Çıtır Kanat Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk kanatları yıkayıp süzün ve eklem yerlerinden ikiye ayırarak lokmalık parçalar haline getirin.
• Geniş bir kapta süt, yumurta, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve baharatları karıştırın.
• Tavuk kanatlarını hazırladığınız marinasyon karışımına ekleyin ve iyice harmanlayın. Üzerini kapatarak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
• Ayrı bir kapta un, mısır nişastası, kabartma tozu, tuz ve baharatları karıştırarak kaplama harcını hazırlayın.
• Marine olan tavuk parçalarını bu karışıma bulayın ve her tarafının iyice kaplanmasını sağlayın.
• Derin bir tavada veya tencerede yağı kızdırın.
• Tavukları kızgın yağda, dışı altın rengini alana kadar yaklaşık 6–8 dakika kızartın.
• Kızaran tavukları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/tavuk-yemekleri/tek-lokmalik-citir-kanat-tarifi