Beşamel Sos Tarifi

Beşamel Sos Tarifi için Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt (ılık veya oda sıcaklığında)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)

Beşamel Sos Tarifi Alternatif Öneriler:

Yağ Seçenekleri:

• Tereyağı yerine margarin veya zeytinyağı kullanılabilir.
• Daha hafif bir sos için yarım yağlı veya light tereyağı tercih edebilirsiniz.

Süt Seçenekleri:

• Tam yağlı süt yerine yarım yağlı, laktozsuz veya bitkisel süt (badem sütü, soya sütü) kullanılabilir.
• Daha yoğun kıvam için süt miktarını azaltabilir veya biraz krema ekleyebilirsiniz.

Un Alternatifleri:

• Normal un yerine tam buğday unu veya glutensiz un karışımları kullanılabilir.
• Daha hafif sos için unu tereyağında az kavurabilirsiniz.

Baharat ve Aroma Katkıları:

• Muskat cevizi yerine biraz beyaz biber veya kırmızı biber ekleyerek farklı bir aroma yaratabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak bir diş sarımsak veya soğan tozu eklenebilir.

Ekstra Lezzet ve Kıvam:

• Sosun kremamsı olmasını istersen pişirirken biraz rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
• Daha yoğun bir sos için 1 yemek kaşığı kremayı sütle birlikte kullanabilirsiniz.

Beşamel Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

• Orta boy bir sos tenceresinde tereyağını eritin.
• Eritilen tereyağına unu ekleyin ve 1–2 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi çok koyulaşmamalı, hafifçe sarımsı olmalı.
• Sütü yavaş yavaş tencereye ekleyin ve topaklanmaması için sürekli çırpın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat cevizi ekleyin.
• Sos koyulaşıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar 5–7 dakika orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/diger-tarifler/sos-tarifleri/besamel-sos-tarifi