Patlıcanlı Ekşili Köfte (Elazığ Yöresine Ait)

Patlıcanlı Ekşili Köfte (Elazığ Yöresine Ait) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle köftesini hazırlayalım irmik ve bulguru karıştırma kabına alıp üzerine sıcak suyu ekliyoruz.
2. 10 dk kadar kapağı kapalı şekilde bulgurun şişmesini ve soğumasını bekliyoruz.
3. Ardından yumurtanın beyazı ve unu ve tuzu ekliyoruz karıştırıyoruz elimizin içerisine çok az su alıp yoğurmaya başlıyoruz.
4. Birbirine iyice yapışıp sakız gibi bir hamur elde ediyoruz.
5. Nohuttan bir tık büyük parçalar koparıp avucumuzun içerisinde yuvarlıyoruz.
6. Tüm hamur bitene kadar böyle yapıyoruz.
7. Ardından tencereye yeteri kadar yağ ekliyoruz .
8. Yemeklik doğranmış soğan ve biberi alıyoruz kavuruyoruz.
9. Ardından salçasını ekleyip onu da kavuruyoruz.
10. 1 adet domatesi de doğrayıp ekliyoruz güzelce pişiriyoruz kuru reyhanı ekliyoruz.
11. Ardından küçük küçük doğradığımız patlıcanları da ekleyip biraz pişiriyoruz ve suyunu ekliyoruz suyu köfteye göre eklemeyi unutmayın.
12. Su kaynamaya başlayınca limon tuzu ve köftelerini ekliyoruz.
13. Köfteleri 1 taşım kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.
14. Limon tuzunu arzuya göre azaltıp yada fazlalaştırabilirsiniz size kalmış tadı çok lezzetli oluyor mutlaka denemenizi öneririm.

Patlıcanlı Ekşili Köfte (Elazığ Yöresine Ait) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kaynak: Nefisyemektarifleri
Kaynak Url: https://www.nefisyemektarifleri.com/patlicanli-eksili-kofte-elazig-yoresine-ait/

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.