Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İç yağı ya da sıvı yapı tencereye ekleyelim.
2. İç yağ kullanıyorsanız yağlar eriyip kıtırlaştığında kevgirle bu kıtırları çıkarın lütfen.
3. Jülyen ya da kuşbaşı doğranmış etleri ekleyip,1 soğanı bütün olarak tencereye koyalım. Buradaki amaç sadece soğanın tadını vermesi.
4. Etler pişince çıkarıyoruz.
5. Etler suyunu salıp çekene dek kavuralım. But eti kullandığımızda suyunu çekene kadar pişmiş oluyor. Farklı bir et kullanıyorsanız süreyi ona göre ayarlayın lütfen.
6. 1 tatlı kaşığı salçayı,tuzu ve baharatları ekleyip 1 dk kavuralım.
7. 1 su bardağı su ekleyip çeken kadar pişirmeye devam edelim salçayla ve baharatlarla özleşmesi için.
8. 1 domatesi rendeleyip 1 çorba kaşığı yağda kavuralım.
9. Salçayı ve tuzunu ilave edip 1-2 dk pişirelim.
10. 1 su bardağı su ekleyelim. Gerekiyorsa biraz daha ilave yapabilirsiniz.
11. Mantının üzerine döktüğümüz sos gibi olmalı kıvamı.
12. Bir kaseye yoğurt koyup(6-7 kaşık yeterli oluyor)1 diş sarımsak rendeleyelim.
13. 3 orta boy patatesi soyup ince daireler çıkartalım.
14. Her bir daireyi üst üste koyup kibrit çöpü büyüklüğünde keselim.
15. Süzdükten sonra tuzlayalım.
16. Patateslerin ince olması önemli. Ben patatesleri kızartırken çıtır olması için biraz un ve nişasta karışımına buluyorum.
17. Tüm patatesleri kızartalım.
18. Tabağa önce patatesleri koyalım üzerine yoğurt,üzerine domates sos,en son da etlerimizi yerleştirip servis edelim. Deneyecek olanlara afiyet olsun:).

Çökertme Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kaynak: Nefisyemektarifleri
Kaynak Url: https://www.nefisyemektarifleri.com/cokertme-kebabi-9808738/

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.