Zeytinyağlı Karalahana Sarması

Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle karalahanaları temizleyip(üzerinde bazen böcek olabiliyor), bol suda yıkanır.
2. Sap kısımlarını kestiğimiz kara lahanaları kaynar suda haşlayıp(fazla yumuşatmadan) soğuk suya atıp şoklanır.
3. Soğanlar ince ince doğranıp zeytinyağında kavrulur.
4. Ardından pirinç eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
5. Domates salçası ve biber salçası eklenir.
6. İyice kavrulduğunda suyu(1-1,5su bardağı) ve tuzu ilave edilir.
7. Sonra kapağını kapatıp altını kısıp 2 dk. Daha bekletip tencerenin altı kapatılır.
8. Baharatları ilave edilir.
9. Son olarak da kuş üzümü ve tavada kavurduğumuz fıstık veya ceviz ilave edilir.
10. Yapraklar büyük ise, damarlı sert kısımları kesilip çıkartılır, küçük ise damarın fazlalığı bıçakla üsten kesilip alınır.
11. Damarlı kısmı içte olacak şekilde tezgaha yayılır.
12. Üzerine hazırladığınız dolma harcından bir tatlı kaşık kadar ilave edip karşılıklı uçlarını içe doğru kıvırıp, rulo şeklinde sarılır.
13. Tencereye dizildikten sonra üzerine tuz serpiştirilip 2,5-3 bardak sıcak su dökülür.
14. Yaprağın pişmesine göre sonradan yine su ilavesinde bulunulur.

Zeytinyağlı Karalahana Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kaynak: Nefisyemektarifleri
Kaynak Url: https://www.nefisyemektarifleri.com/zeytinyagli-karalahana-sarmasi-9810572/

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.