Kıymalı Taze Patlıcan Dolması

Kıymalı Taze Patlıcan Dolması için Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 150 gr kıyma
• 1/2 çay bardağı arpa şehriye
• 8 adet patlıcan
• Taze nane
• Maydanoz
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• Sıvı yağ

Kıymalı Taze Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanların içini oyun ve tuzlu suda bekletin.
• İç harcı için; Bir tavaya sıvıyağı koyun ve yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
• Üzerine kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
• Daha sonra pirinç, şehriye, maydanoz, nane ve baharatları ekleyip kavurun. Ardından ocaktan alın.
• Patlıcanların içlerini, hazırladığınız iç harçla doldurun. Üzerini domatesle kapatın ve tencereye dizin.
• Tencereye su doldurun ve orta ateşte pişirin. Üzerinde hafif sıvı yağ gezdirin ve biraz tuz serpip 40 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/sarma-ve-dolma-tarifleri/dolma-tarifleri/kiymali-taze-patlican-dolmasi