Peremeç

Peremeç için Malzemeler

• 1 kg un
• 500 ml süt
• 1 adet yumurta
• 100 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Tuz

İç Harç için;

• 500 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• İsot

Peremeç Nasıl Yapılır?

• Sütü ocağa alarak ılıtın.
• Ilık süt içerisine maya ve şeker ilave ederek karıştırın. Aktifleştirmek için 5-10 dakika bekletin.
• Ayrı bir kapta tereyağı eritin.
• Eriyen tereyağını süt karışımına ilave edin.
• Unu eleyerek ilave edin.
• Tuz ilave ettikten sonra yoğurun ve hamuru mayalandırmaya bırakın.
• İç harç için soğan ince yemeklik doğranır ya da rendelenir.
• Kıyma kaba alınır, soğan ilave edilir.
• Baharatlar eklendikten sonra yoğurulur.
• Mayalanmış hamurdan 60 gr parçalar koparılır.
• Merdane yardımı ile açılan hamurun içerisine harç koyulur ve kenarları kapatılır.
• Sıvıyağ uygun bir tavada ısıtılır.
• Sıcak yağda arkalı önlü kızartılır.
• Sıcak olarak servis edilir, afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/tuzlu-hamur-isi-tarifleri/peremec