Tek Tencerede Kuzu Kapamalı Fasulye Tarifi

Tek Tencerede Kuzu Kapamalı Fasulye Tarifi için Malzemeler

• 300 gram kemikli kuzu eti
• 600 gram taze fasulye
• 12-14 adet arpacık soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet orta boy havuç
• 4 adet küçük taze patates
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı sıcak su

Tek Tencerede Kuzu Kapamalı Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kemikli kuzu eti yerine kuzu incik, kuşbaşı kuzu eti veya yağsız dana kuşbaşı kullanabilirsiniz. Kemikli et ise yemeğe daha yoğun bir aroma kazandırır.
• Taze fasulye yerine çalı fasulyesi, Ayşe kadın fasulye veya mevsimi dışında dondurulmuş taze fasulye tercih edebilirsiniz.
• Arpacık soğan yerine iri doğranmış kuru soğan veya küçük boy kırmızı soğan kullanabilirsiniz. Farklı soğan çeşitleri yemeğin lezzetini zenginleştirir.
• Patates yerine küçük boy bebek patates, kereviz veya iri doğranmış kabak ekleyerek yemeği farklı sebzelerle hazırlayabilirsiniz.
• Havuç yerine renkli biberler, pazı sapı veya iri doğranmış kereviz kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Domates yerine rendelenmiş konserve domates veya 1 yemek kaşığı domates salçasını sıcak suyla açarak kullanabilirsiniz.
• Kekik yerine biberiye, taze kekik, defne yaprağı veya bir tutam kimyon ekleyerek yemeğin baharat profilini değiştirebilirsiniz.
• Tereyağının bir kısmı yerine zeytinyağı kullanarak daha hafif bir lezzet elde edebilir, pişirme sonunda üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek yemeğe ferah bir dokunuş katabilirsiniz.

Tek Tencerede Kuzu Kapamalı Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Taze fasulyelerin uçlarını ayıklayın ve büyüklüklerine göre iki ya da üç parçaya kesin. Domatesleri küp doğrayın, havuçları iri jülyen şeklinde hazırlayın, patatesleri ise ortadan ikiye bölün.
• Güveci ocağa alıp tereyağı ile zeytinyağını ısıtın. Kemikli kuzu etlerini ekleyerek yüksek ateşte her tarafı hafif renk alana kadar kavurun.
• Arpacık soğanları ve ezilmiş sarımsakları ilave edip birkaç dakika daha soteleyin. Ardından domates rendesini ekleyerek kısa süre kavurun.
• Güvecin tabanına fasulyeleri yerleştirin. Üzerine kavrulmuş etleri ve soğanlı karışımı yayın. Daha sonra patates, havuç ve doğranmış domatesleri kat kat dizin.
• Tuz, karabiber ve kekiği sebzelerin üzerine serpin. Sıcak suyu güvecin kenarlarından yavaşça ilave edin ve kapağını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin. Etler yumuşayıp sebzeler tamamen piştiğinde fırından çıkarın. Güveci 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pratik-yemekler/pratik-yemek-tarifleri/tek-tencerede-kuzu-kapamali-fasulye-tarifi