Çikolatalı Fondan Tarifi

Çikolatalı Fondan Tarifi için Malzemeler

• 220 gram bitter çikolata
• 180 gram tereyağı
• 1 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik toz şeker
• 4 adet büyük boy yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
• 1 tutam tuz

Kalıbı Hazırlamak İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kakao

Servis İçin

• Pudra şekeri
• Vanilyalı dondurma (isteğe bağlı)
• Taze frambuaz veya çilek

Çikolatalı Fondan Tarifi Alternatif Öneriler:

• Bitter çikolatanın tamamını kullanmak yerine yarısını sütlü çikolatayla değiştirebilirsiniz. Bu değişiklik tatlıya daha yumuşak ve hafif tatlı bir lezzet kazandırır.
• Tereyağı yerine aynı miktarda tuzsuz tereyağı veya laktozsuz tereyağı kullanarak farklı beslenme ihtiyaçlarına uygun bir tarif hazırlayabilirsiniz.
• Toz şeker yerine esmer şeker tercih ederek fondana hafif karamel aroması ve daha yoğun bir renk katabilirsiniz.
• Un yerine aynı miktarda glutensiz un karışımı kullanarak glutensiz bir fondan hazırlayabilirsiniz.
• Vanilin yerine 1 çay kaşığı doğal vanilya özütü veya yarım vanilya çubuğunun çekirdeklerini kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Kakao yerine şekersiz siyah kakao kullanarak daha koyu renkli ve yoğun çikolata aromalı bir fondan hazırlayabilirsiniz.
• Harcın içerisine 50-60 gram iri doğranmış bitter çikolata ekleyerek pişirme sırasında eriyen çikolata parçalarıyla daha zengin bir doku oluşturabilirsiniz.
• Servis sırasında pudra şekeri yerine kakao serpebilir veya çikolata sosu gezdirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
• Vanilyalı dondurma yerine sade dondurma, fındıklı dondurma veya çırpılmış krema ile servis ederek farklı lezzet kombinasyonları oluşturabilirsiniz.
• Taze çilek ve frambuazın yanı sıra böğürtlen, vişne veya ahududu kullanarak yoğun çikolata lezzetini meyvelerin hafif ekşimsi aromasıyla dengeleyebilirsiniz.

Çikolatalı Fondan Tarifi Nasıl Yapılır?

• Fırını 200 dereceye ayarlayın. Kullanacağınız yaklaşık 20 santimetrelik kelepçeli veya yuvarlak kalıbın içini tereyağıyla yağlayın. Ardından her tarafına kakao serpip fazlasını silkeleyin.
• Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Karışım tamamen pürüzsüz hale geldiğinde ocaktan alın ve birkaç dakika ılınması için bekletin.
• Başka bir kapta yumurtaları, yumurta sarısını ve toz şekeri mikserle 3-4 dakika boyunca açık renkli ve hafif kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Vanilya ve tuzu ilave ederek karıştırın.
• Ilıyan çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma azar azar ekleyin ve spatulayla nazikçe karıştırın. Son olarak unu ve kakaoyu eleyerek ilave edin. Karışım homojen hale gelir gelmez karıştırmayı bırakın.
• Hazırladığınız harcı kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-22 dakika pişirin. Kenarlar pişmiş, orta kısmı ise hafif titreşir haldeyken fırından çıkarın.
• Tatlıyı oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan dikkatlice çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyerek vanilyalı dondurma veya taze meyveler eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/cikolatali-tatlilar/cikolatali-fondan-tarifi