Ölçülü Hamur Kızartması Tarifi

Ölçülü Hamur Kızartması Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kızartmak için sıvı yağ

Ölçülü Hamur Kızartması Tarifi Alternatif Öneriler:

• Ilık süt yerine aynı miktarda yoğurt veya kefir kullanarak daha yumuşak ve hafif ekşimsi aromaya sahip hamurlar hazırlayabilirsiniz.
• Sadece su kullanarak da hamuru hazırlayabilir, daha hafif bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Kabartma tozu yerine 1 paket instant maya kullanıp hamuru yaklaşık 1 saat mayalandırarak daha kabarık bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha farklı dokulu bir hamur hazırlayabilirsiniz.
• Hamurun içerisine ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze kekik ekleyerek aromatik bir lezzet kazandırabilirsiniz.
• Baharat olarak pul biber, toz kırmızı biber, karabiber veya çörek otu ilave ederek tuzlu hamur kızartmasına farklı tatlar katabilirsiniz.
• Hamurun içine küçük küpler halinde beyaz peynir, lor peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek içi dolgulu hamur kızartmaları hazırlayabilirsiniz.
• Üzeri için pudra şekeri serperek reçel, bal veya çikolata kremasıyla tatlı bir sunum yapabilir; tuzlu servislerde ise tereyağı sürüp peynir çeşitleriyle ikram edebilirsiniz.
• Kızartma yerine hafifçe yağlanmış fırın tepsisinde pişirerek daha hafif bir alternatif hazırlayabilirsiniz.

Ölçülü Hamur Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir karıştırma kabında ılık süt, ılık su, yumurta ve sıvı yağı çırpın. Toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Unu kabartma tozuyla birlikte eleyerek sıvı karışıma azar azar ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
• Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Daha sonra hafif unlanmış tezgâha alıp yaklaşık 1 santimetre kalınlığında açın.
• Hamuru bıçak veya rulet yardımıyla kare ya da baklava dilimi şeklinde kesin. Dilerseniz ortalarına küçük bir çizik atarak klasik hamur kızartması görünümü verebilirsiniz.
• Derin bir tavada sıvı yağı orta ateşte iyice kızdırın. Hamurları yağa fazla sıkıştırmadan ekleyin ve her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
• Kızaran hamurları kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak olarak peynir, zeytin, reçel veya bal eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/tuzlu-hamur-isi-tarifleri/olculu-hamur-kizartmasi-tarifi