Crostini Di Fegatini Toscani

Crostini Di Fegatini Toscani için Malzemeler

• 250 gr dilimlenmiş Toskana ekmeği
• 300 gr tavuk ciğeri
• 50 gr tereyağı
• 1/2 adet kırmızı soğan
• 2 adet hamsi filetosu
• 1 yemek kaşığı kapari
• Tuz
• Sebze suyu
• Toz biber

Crostini Di Fegatini Toscani Nasıl Yapılır?

• Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Tencereye tereyağını ve soğanları alarak kızartın.
• Soğanlar kahverengiye dönmeye başlayınca, temizlenmiş tavuk ciğerini ekleyin.
• Tahta kaşıkla karıştırarak 15 dakika pişirin. Pişirme esnasında bir miktar et suyu ilave edin.
• Pişen yemeği mutfak robotundan geçirerek parçalayın.
• Daha sonra parçalanmış karışımı tekrar tencereye alın. Üzerine kapari, hamsi fileto, tuz ve karabiberi ilave edin.
• 15 dakika daha pişirin. Eğer kuru kaldıysa, bir miktar daha et suyu ekleyin.
• Karışım sürülebilir kıvama geldiğinde ocaktan alın.
• Ekmeği dilimleyin ve fırında hafifçe kızartın.
• Hazırladığınız sosu, ekmek dilimlerinin üzerine sürüp servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/dunya-mutfaklari/italyan-yemekleri/crostini-di-fegatini-toscani