Yoğurtlu Patlıcan Ezme

Yoğurtlu Patlıcan Ezme için Malzemeler

• 6 patlıcan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 limonun suyu
• Tuz

Yoğurtlu Patlıcan Ezme Nasıl Yapılır?

• Tarife başlarken bir kasede limon suyu ve zeytinyağını karıştırın. Kullanacağınız patlıcanları yıkayıp kurulayın.
• Ardından patlıcanları fırın ızgarasında közleyin. Közleme işleminden sonra kabuklarını temizleyin ve patlıcanları zeytinyağlı karışımın içine aktarın.
• Patlıcan ve zeytinyağı sosunu harmanladıktan sonra, çatalla ezerek püre haline getirin.
• Başka bir kapta sarımsağı rendeleyerek yoğurtla karıştırın. Üzerine tuz ekleyin ve yoğurdu patlıcanın üzerine döküp karıştırın.
• Salatayı servis tabağına alın. Üzerini taze biberiye ve dereotu ile süsleyin.
• Yoğurtlu patlıcan ezmeyi, rosto ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Yoğurtlu Patlıcan Ezmesinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kullanacağınız patlıcanları seçerken saplarının yeşil ve orta kısımlarının yumuşak olmasına dikkat edin.
• Vaktiniz varsa 1 saat önceden patlıcanları tuzlu suda bekletin. Bu sayede acılığını yok edebilirsiniz.
• Ezmenin içinde kullanacağınız yeşillikleri ve zeytinyağını en son ekleyin.
• Yoğurtlu patlıcan ezmesinin ekşi bir tat vermesini istiyorsanız, yoğurdu eklemeden önce patlıcanların üzerinde nar ekşisi gezdirebilirsiniz.

1 Porsiyon Yoğurtlu Patlıcan Ezme Kaç Kaloridir?

• Patlıcan yemeklerinin birçoğunda olduğu gibi yoğurtlu ezmenin kalorisi de oldukça düşüktür. Bir porsiyonu yaklaşık 105 kalori olan bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.

  Siz de düşük kalorili yemekler hazırlamak ve sağlıklı beslenmek istiyorsanız, sebzeli tariflere göz atabilir ve beğendiğiniz tarifleri deneyebilirsiniz.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/sebze-yemekleri/zeytinyaglilar/yogurtlu-patlican-ezme-351824