Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi için Malzemeler

Çorba için:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 5 su bardağı su (veya isteğe göre et/tavuk suyu)

Terbiye için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yoğurtlu mercimek çorbası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Mercimek:

• Yeşil mercimek yerine kırmızı mercimek kullanabilirsiniz; kırmızı mercimek daha hızlı pişer ve çorba daha pürüzsüz olur.
• Daha besleyici bir seçenek için karışık mercimekler (yeşil + kırmızı) de kullanılabilir.

Yoğurt ve Terbiye:

• Yoğurt yerine süzme yoğurt veya kefir kullanabilirsiniz; böylece çorba daha yoğun bir kıvam alır.
• Yumurtayı atlamak isterseniz sadece yoğurt ve un karışımı ile terbiyeyi hazırlayabilirsiniz.

Un:

• Beyaz un yerine tam buğday unu veya mısır unu kullanarak daha besleyici bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Glutensiz alternatif için pirinç unu veya nohut unu eklenebilir.

Sos ve Baharatlar:

• Tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz; özellikle daha hafif bir tat için.
• Pul biber ve nane yerine kekik, karabiber veya kırmızı biber gibi farklı baharatlar ekleyerek aromayı değiştirebilirsiniz.

Su:

• Suyu sebze suyu veya et/tavuk suyu ile değiştirerek çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.

Yoğurtlu Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yeşil mercimeği yıkayıp süzün.
• Tencereye mercimek ve suyu ekleyin, mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
• Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın.
• Mercimekten birkaç kaşık alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın.
• Ilımlayan terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırın.
• Çorbayı kısık ateşte 5-10 dakika daha kaynatın, tuz ve isteğe göre baharat ekleyin.
• Küçük bir tavada tereyağını eritin, nane ve pul biberi ekleyip kısa süre kavurun.
• Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin.
• Çorbayı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/corbalar/corba-tarifleri/yogurtlu-mercimek-corbasi-tarifi