Mısır Unlu Muffin

Mısır Unlu Muffin için Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak kefir veya yoğurt da olabilir)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı veya ayçiçeği yağı
• 1/3 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ince mısır unu
• 1 su bardağı beyaz un (veya tam buğday unu)
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu veya vanilin

Mısır Unlu Muffin Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Un Alternatifleri

• Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu, badem unu veya glutensiz un karışımları kullanılabilir.
• Mısır unu yerine mısır irmiği veya sarı mısır unu tercih edilebilir; daha iri taneli bir doku sağlar.

Süt Alternatifleri

• Süt yerine kefir, yoğurt, badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü kullanılabilir.
• Süt ürününü değiştirmek, hem tat hem de kıvam açısından muffinleri farklılaştırır.

Yağ Alternatifleri

• Zeytinyağı yerine ayçiçeği yağı, hindistancevizi yağı veya erimiş tereyağı kullanılabilir.
• Daha hafif bir seçenek için yağ miktarını hafifçe azaltabilirsiniz.

Tatlandırıcı Alternatifleri

• Toz şeker yerine esmer şeker, bal, akçaağaç şurubu veya hurma püresi kullanılabilir.
• Doğal tatlandırıcılar hem aroma verir hem de muffinleri daha nemli yapar.

Aroma Alternatifleri

• Limon kabuğu yerine portakal kabuğu rendesi veya vanilin kullanılabilir.
• İstersen tarçın, muskat veya kardamom gibi baharatlarla farklı aromalar ekleyebilirsin.

Mısır Unlu Muffin Nasıl Yapılır?

• Muffin kalıplarını hafifçe yağlayın ya da muffin kağıtlarıyla kaplayın.
• Bir karıştırma kabında yumurta, süt ve yağı iyice çırpın.
• Ardından şekeri ekleyin ve karışım tamamen homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta mısır unu, beyaz un, kabartma tozu, tuz ve rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın.
• Bu kuru karışımı sıvı karışıma ilave edin ve spatula yardımıyla çok fazla karıştırmadan, sadece hamur homojenleşene kadar karıştırın.
• Elde ettiğiniz hamuru muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın (her kalıbın yaklaşık 3/4’ü dolacak şekilde).
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana ve kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Muffinler ılındıktan sonra kalıptan çıkarın ve servis edin.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/tatli-hamur-isi-tarifleri/misir-unlu-muffin