Yoğurtlu Mahlepli Kurabiye Tarifi

Yoğurtlu Mahlepli Kurabiye Tarifi için Malzemeler

Hamur İçin:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta beyazı
• 2,5–3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz mahlep
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

Yoğurtlu Mahlepli Kurabiye Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• İç Malzeme Alternatifleri: Mahlep ile birlikte hamura tarçın, kakule veya vanilya ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
• Kuruyemiş Katkıları: Hamura ince çekilmiş ceviz, fındık veya badem ekleyerek ekstra lezzet ve çıtırlık kazandırabilirsiniz.
• Üzeri Süsleme: Yumurtalı üstüne susam veya çörek otu yerine badem dilimleri, fındık kırıkları veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
• Şeker Alternatifleri: Toz şeker yerine esmer şeker veya bal kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
• Diyet veya Hafif Versiyon: Tereyağı yerine zeytinyağı veya margarin, normal yoğurt yerine light yoğurt kullanarak daha hafif kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
• Çikolatalı Dokunuş: Hamurun içine veya üzerine bitter veya sütlü çikolata parçaları ekleyerek çikolatalı kurabiye hazırlayabilirsiniz.
• Mini Kurabiye Versiyonu: Hamuru küçük parçalara bölerek mini kurabiyeler hazırlayabilir, çay saatleri ve partiler için pratik ikramlar elde edebilirsiniz.
• Glutensiz Alternatif: Un yerine glutensiz un karışımı veya badem unu kullanarak gluten hassasiyeti olanlar için uygun hâle getirebilirsiniz.

Yoğurtlu Mahlepli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağı, yoğurt, sıvı yağ, toz şekeri ve yumurta beyazlarını geniş bir kapta çırpın.
• Kabartma tozu, mahlep, tuz ve unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Susam ve çörek otunu hamura katın ve homojen şekilde dağıtın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak biraz susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/kurabiye-tarifleri/yogurtlu-mahlepli-kurabiye-tarifi