Pastane Usulü Kremalı Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi

Pastane Usulü Kremalı Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi için Malzemeler

Muhallebisi İçin

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
• 75 gram tereyağı
• 200 ml sıvı krema
• 1 paket vanilin
• 1 tutam tuz

Üzeri İçin

• 1 tatlı kaşığı tarçın
• İnce çekilmiş Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Pastane Usulü Kremalı Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Sıvı krema yerine aynı miktarda süt kreması kullanarak daha yoğun ve zengin bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Vanilinin yanı sıra birkaç damla doğal vanilya özütü ekleyerek tatlıya daha belirgin bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Tereyağının bir kısmını sade yağ ile değiştirerek daha hafif bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Üzerine yalnızca tarçın serpmek yerine ince çekilmiş Antep fıstığı, file badem veya Hindistan cevizi ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
• Tatlıyı küçük porsiyonluk kuplara paylaştırarak davet sofraları için şık sunumlar hazırlayabilirsiniz.
• Muhallebiye çok az limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi ilave ederek hafif narenciye aroması katabilirsiniz.
• Daha yoğun süt aroması isteyenler, sütün küçük bir kısmını süt tozu ile destekleyebilir.
• Şeker miktarını damak zevkinize göre bir miktar azaltabilir veya artırabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine mevsim meyveleri veya meyve sosu ekleyerek farklı sunum alternatifleri oluşturabilirsiniz.
• Tatlıyı borcam yerine tek kişilik kaselerde hazırlayarak servis etmeyi kolaylaştırabilir ve daha gösterişli bir sunum elde edebilirsiniz.

Pastane Usulü Kremalı Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş tabanlı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ilave ederek kısık ateşte sürekli karıştırın ve hafif krem rengi alıp kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
• Sütü birkaç seferde ilave ederek tel çırpıcıyla hızlıca karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde ettikten sonra toz şekeri ekleyin ve orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin.
• Muhallebi kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Vanilini ilave edip karıştırın ve 2-3 dakika kadar ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
• Ilımaya başlayan muhallebiye sıvı kremayı ekleyin. Mikserle yaklaşık 5 dakika boyunca yüksek devirde çırparak tatlının daha hafif, parlak ve elastik bir kıvam almasını sağlayın.
• Hazırladığınız muhallebiyi hafifçe suyla ıslatılmış dikdörtgen bir cam kaba dökün. Üzerini spatula ile düzelterek oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
• Tatlıyı buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine tarçın serpin, dilerseniz ince çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyerek soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/sutlu-tatlilar/pastane-usulu-kremali-tavuk-gogsu-tatlisi-tarifi