Profiterol Tadında Milföylü Tatlı Tarifi

Profiterol Tadında Milföylü Tatlı Tarifi için Malzemeler

Tabanı İçin

• 10 adet milföy hamuru
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)

Kreması İçin

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 1 paket toz krem şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt

Çikolatalı Sos İçin

• 500 ml süt
• 1 paket çikolata sosu
• 80 gram sütlü çikolata
• 20 gram bitter çikolata

Üzeri İçin

• Rendelenmiş çikolata
• İnce çekilmiş Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Profiterol Tadında Milföylü Tatlı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Milföy hamuru yerine kare kat kat hamur veya ince katlı hazır hamur kullanarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.
• Toz şeker yerine aynı miktarda esmer şeker kullanarak kremaya hafif karamel aroması katabilirsiniz.
• Unun bir kısmını mısır nişastasıyla değiştirerek daha ipeksi kıvamlı bir muhallebi hazırlayabilirsiniz.
• Toz krem şanti yerine 200 ml soğuk sıvı kremayı çırparak kremaya daha zengin bir kıvam kazandırabilirsiniz.
• Vanilin yerine doğal vanilya özütü veya vanilya çubuğu kullanabilirsiniz.
• Hazır çikolata sosu yerine süt, kakao, nişasta ve çikolata ile ev yapımı çikolata sosu hazırlayabilirsiniz.
• Sütlü çikolatanın bir kısmını bitter çikolata ile değiştirerek daha yoğun bir çikolata aroması elde edebilirsiniz.
• Kremanın arasına ince dilimlenmiş muz veya çilek ekleyerek tatlıya meyveli bir dokunuş katabilirsiniz.
• Üzerini Antep fıstığı yerine kırılmış fındık, ceviz veya file badem ile süsleyebilirsiniz.
• Çikolata sosuna 1 yemek kaşığı sıvı krema ekleyerek daha parlak ve akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Milföylerin üzerine pişirme öncesinde az miktarda pudra şekeri serpiştirerek daha çıtır ve hafif karamelize bir yüzey oluşturabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine çikolata parçacıkları veya kakao serperek tatlıyı daha gösterişli hale getirebilirsiniz.

Profiterol Tadında Milföylü Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Milföy hamurlarını oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin. Her birini dört eşit kareye bölerek pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri iyice kabarıp kızarana kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
• Krema için süt, toz şeker, un ve mısır nişastasını tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyin ve ara sıra karıştırarak tamamen soğutun.
• Ayrı bir kapta toz krem şantiyi soğuk süt ile koyulaşıncaya kadar çırpın. Soğuyan muhallebiye ilave edip mikser yardımıyla pürüzsüz ve hafif bir kıvam elde edene kadar çırpın.
• Çikolatalı sosu süt ile birlikte tarifine uygun şekilde pişirin. Ocaktan aldıktan sonra sütlü ve bitter çikolatayı ekleyin. Çikolatalar tamamen eriyince sosu oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Pişen milföylerin yarısını iri parçalar halinde kırarak dikdörtgen borcamın tabanına yayın. Hazırladığınız kremayı üzerine eşit şekilde dökün ve spatula ile düzeltin.
• Kalan milföy parçalarını kremanın üzerine yerleştirin. Soğuyan çikolata sosunu tatlının her yerine gelecek şekilde gezdirin.
• Tatlıyı buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine rendelenmiş çikolata veya ince çekilmiş Antep fıstığı serperek dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/cikolatali-tatlilar/profiterol-tadinda-milfoylu-tatli-tarifi