Az Ölçülü Dereotlu Poğaça Tarifi

Az Ölçülü Dereotlu Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 50 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım demet dereotu (ince doğranmış)
• 1,5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
• İç harcı için: Beyaz peynir
• Üzeri için: Yumurta sarısı, susam veya çörek otu

Az Ölçülü Dereotlu Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine: Margarin, zeytinyağı
• Sıvı yağ yerine: Zeytinyağı, ayçiçek yağı
• Yoğurt yerine: Süzme yoğurt, kefir
• Yumurta yerine: 2 yemek kaşığı yoğurt (üzeri için yumurta ayrı kullanılabilir)
• Sirke yerine: Limon suyu
• Kabartma tozu yerine: Karbonat + birkaç damla limon suyu
• Dereotu yerine: Maydanoz, taze soğan, ıspanak (ince doğranmış)
• Un yerine: Tam buğday unu, yarı yarıya tam buğday + beyaz un karışımı
• Peynir iç harcı yerine: Lor peyniri, kaşar peyniri, patatesli harç
• Üzeri için alternatifler: Susam, çörek otu, haşhaş, rendelenmiş kaşar peyniri

Az Ölçülü Dereotlu Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir karıştırma kabında yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve yumuşamış tereyağını bir araya getirip karıştırın.
• Üzerine tuz, şeker ve sirkeyi ekleyerek karışımı homojen hale getirin.
• İnce doğranmış dereotunu ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
• Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Ele yapışmayan, yumuşak ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar kontrollü şekilde un ilavesi yapın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın.
• Ortasına peynirli harç koyup kapatın ve istediğiniz şekli verin.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/pogaca-tarifleri/az-olculu-dereotlu-pogaca-tarifi