Mayası Tam Tutan Lokma Tatlısı Tarifi

Mayası Tam Tutan Lokma Tatlısı Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Şerbeti İçin

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 5-6 damla limon suyu

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Mayası Tam Tutan Lokma Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

• İnstant maya yerine aynı miktarda kuru maya veya yaklaşık 20 gram yaş maya kullanabilirsiniz. Yaş maya kullanacaksanız önce ılık suyun içinde eriterek aktifleştirmeniz önerilir.
• Toz şeker yerine ince çekilmiş esmer şeker tercih ederek şerbete hafif karamelimsi bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Un olarak yüksek proteinli ekmek unu kullanırsanız lokmalar daha iyi kabarır ve daha elastik bir doku kazanır.
• Hamura 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyerek daha yumuşak ve hafif iç dokulu lokmalar hazırlayabilirsiniz.
• Şerbete bir parça çubuk tarçın, birkaç karanfil veya ince şerit hâlinde limon kabuğu ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine toz Antep fıstığı, kavrulmuş fındık, Hindistan cevizi veya tarçın serperek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
• Daha hafif bir tatlı isteyenler, şeker miktarını bir miktar azaltıp şerbete birkaç damla portakal suyu ilave ederek ferah bir aroma yakalayabilir.
• Farklı bir sunum için lokmaları şerbetledikten sonra çikolata sosu, bal veya tahin ile servis edebilirsiniz.

Mayası Tam Tutan Lokma Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak şerbeti hazırlayın. Toz şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan yaklaşık 10 dakika sonra limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbetin tamamen soğumasını bekleyin.
• Hamur için ılık suyun içerisine maya ve toz şekeri ekleyerek karıştırın. Birkaç dakika bekledikten sonra unu ve tuzu ilave edin. Çırpma teli veya tahta kaşıkla karıştırarak akışkan, koyu kıvamlı ve yapışkan bir hamur hazırlayın.
• Kabın üzerini streç film veya temiz bir bezle kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur hacmini belirgin şekilde artırdığında kızartma aşamasına geçebilirsiniz.
• Derin bir tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Elinizi hafifçe yağlayın veya iki kaşık yardımıyla hamurdan küçük parçalar koparıp kızgın yağa bırakın. Lokmaları sürekli çevirerek her tarafı eşit şekilde altın sarısı oluncaya kadar kızartın.
• Kızaran lokmaları kevgirle alıp birkaç saniye süzdürdükten sonra soğuk şerbete aktarın. Yaklaşık 2-3 dakika şerbette beklettikten sonra servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine tarçın, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/serbetli-tatlilar/mayasi-tam-tutan-lokma-tatlisi-tarifi