Kıyır Kıyır Mısır Unlu Şekerpare Tarifi

Kıyır Kıyır Mısır Unlu Şekerpare Tarifi için Malzemeler

Hamuru için

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ince çekilmiş mısır unu
• 2-2,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tutam tuz

Üzeri için

• 20-22 adet fındık

Şerbeti için

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 ince dilim limon

Kıyır Kıyır Mısır Unlu Şekerpare Tarifi Alternatif Öneriler:

• İnce çekilmiş mısır unu yerine daha belirgin dokulu bir tatlı için orta incelikte mısır unu kullanabilirsiniz.
• Mısır ununun miktarını biraz azaltıp normal un miktarını artırarak daha klasik şekerpare dokusuna yakın bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin kullanabilir veya iki yağı yarı yarıya karıştırabilirsiniz.
• Sıvı yağ olarak ayçiçeği yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
• Pudra şekeri yerine ince çekilmiş toz şeker kullanabilirsiniz; hamurun içinde tamamen dağılması için karışımı biraz daha iyi harmanlayın.
• İrmik miktarını artırarak şekerparelere hafif taneli ve daha belirgin bir doku kazandırabilirsiniz.
• İrmik kullanmak istemiyorsanız tariften çıkarıp ihtiyaç halinde az miktarda un ekleyerek hamurun kıvamını dengeleyebilirsiniz.
• Vanilin yerine vanilya özütü kullanarak tatlıya daha belirgin bir aroma verebilirsiniz.
• Hamura ince rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyerek şerbete yakışan ferah bir koku kazandırabilirsiniz.
• Üzerindeki fındık yerine badem, ceviz veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun kuruyemiş aroması için hamura birkaç yemek kaşığı ince çekilmiş fındık veya ceviz ekleyebilirsiniz.
• Şerbetteki limon yerine birkaç damla taze limon suyu kullanabilirsiniz.
• Şerbete küçük bir parça portakal kabuğu ekleyerek klasik lezzeti hafif narenciye aromasıyla farklılaştırabilirsiniz.
• Daha az tatlı bir sonuç için şerbetteki şeker miktarını bir miktar azaltabilirsiniz; ancak çok fazla azaltmak şerbetin kıvamını değiştirebilir.
• Servis sırasında Antep fıstığı yerine Hindistan cevizi veya ince çekilmiş fındık serperek tatlıyı tamamlayabilirsiniz.

Kıyır Kıyır Mısır Unlu Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlayın. Toz şeker ve suyu tencereye alıp karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra orta-kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Limon dilimini ekleyip 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
• Hamur için tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yumurta sarısı ve pudra şekerini geniş bir kaba alın. Malzemeler birbirine karışıp kremsi bir görünüm kazanana kadar karıştırın.
• Mısır unu, irmik, vanilin, kabartma tozu ve tuzu ilave edin. Unu ise kontrollü şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan fakat sertleşmemiş, kolay şekil alan yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Hafifçe bastırarak oval veya yuvarlak şekil verin ve pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Her şekerparenin ortasına birer fındık yerleştirip hafifçe bastırın. Böylece fındıklar pişerken hamurun üzerinde sabit kalacaktır.
• Şekerpareleri önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında 25-30 dakika, üzerleri ve tabanları belirgin şekilde kızarıncaya kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak şekerpareleri 2-3 dakika bekletin. Tamamen soğumuş şerbeti tatlıların üzerine yavaşça gezdirin.
• Şekerpareleri şerbeti daha dengeli çekmeleri için tepside en az 2 saat dinlendirin. Arada tepside kalan şerbetten üzerlerine kaşıkla gezdirebilirsiniz.
• Şerbetini çeken mısır unlu şekerpareleri servis tabağına alıp dilerseniz üzerlerini ince çekilmiş Antep fıstığıyla tamamlayarak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/serbetli-tatlilar/kiyir-kiyir-misir-unlu-sekerpare-tarifi