Zeytinyağlı Dereotlu Taze Bakla Tarifi

Zeytinyağlı Dereotlu Taze Bakla Tarifi için Malzemeler

• 1 kilogram taze bakla
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 4 adet taze soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Yarım demet dereotu

Servis için

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Birkaç dal dereotu

Zeytinyağlı Dereotlu Taze Bakla Tarifi Alternatif Öneriler:

• Taze bakla yerine mevsimi dışında dondurulmuş bakla kullanabilirsiniz; pişirme süresini baklanın yumuşaklığına göre kısaltabilirsiniz.
• Kuru soğan kullanmak istemiyorsanız taze soğan miktarını artırarak daha hafif aromalı bir yemek hazırlayabilirsiniz.
• Taze soğan yerine birkaç dal ince doğranmış pırasa kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Dereotu miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya bir bölümünü maydanozla değiştirebilirsiniz.
• Limon suyu yerine çok az koruk suyu kullanarak yemeğe farklı ve ferah bir ekşilik kazandırabilirsiniz.
• Un kullanmak istemiyorsanız baklaları yalnızca limonlu suda bekletebilirsiniz.
• Toz şeker yerine küçük bir parça havuç ekleyerek yemeğe sebzeden gelen hafif bir tatlılık katabilirsiniz.
• Daha belirgin zeytinyağı aroması için pişirme sırasında kullandığınız yağın bir bölümünü ayırıp yemek soğuduktan sonra üzerine gezdirebilirsiniz.
• Sıcak su yerine hafif bir sebze suyu kullanarak yemeğin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Sarımsaklı yoğurt yerine sade süzme yoğurt tercih ederek daha yumuşak aromalı bir eşlikçi hazırlayabilirsiniz.
• Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanabilirsiniz; fazla suluysa kısa süre süzdürerek kıvamını yoğunlaştırabilirsiniz.
• Sarımsağı yoğurda eklemek yerine ince kıyıp baklaların üzerine serpiştirerek daha belirgin bir sarımsak aroması elde edebilirsiniz.
• Yemeğe farklı bir doku katmak için servis sırasında üzerine az miktarda kavrulmuş badem veya ceviz serpebilirsiniz.
• Dereotuna ek olarak birkaç taze nane yaprağı kullanarak daha ferah bir aroma oluşturabilirsiniz.
• Servis sırasında limon yerine birkaç damla nar ekşisi kullanarak tatlı-ekşi bir dokunuş yapabilirsiniz.

Zeytinyağlı Dereotlu Taze Bakla Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kaba su doldurup limon suyunun yarısını ve unu ekleyerek karıştırın. Baklaların uçlarını temizleyip uzun olanları ikiye bölün ve kararmamaları için hazırladığınız limonlu unlu suya alın.
• Kuru soğanı ince yemeklik doğrayın. Taze soğanların beyaz ve yeşil bölümlerini ayrı ayrı ince dilimleyin.
• Zeytinyağının 3 yemek kaşığını geniş bir tencerede ısıtın. Kuru soğan ile taze soğanların beyaz kısımlarını ekleyip renk vermeden birkaç dakika yumuşatın.
• Baklaları sudan çıkarıp süzdürün ve tencereye yerleştirin. Üzerine tuz, toz şeker, kalan limon suyu ve sıcak suyu ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatıp baklaları önce orta, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Baklalar yumuşadığında taze soğanın yeşil kısımlarını ve ince kıyılmış dereotunun yarısını ilave edin.
• Yemeği 5 dakika daha pişirdikten sonra ocağı kapatın. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirin ve baklaları tencerenin içinde en az 30 dakika dinlendirin.
• Servis için süzme yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırın. Soğuyan veya ılık hale gelen taze baklayı servis tabağına alın; üzerine kalan dereotunu serpiştirin. Sarımsaklı yoğurdu yanında sunarak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/sebze-yemekleri/zeytinyaglilar/zeytinyagli-dereotlu-taze-bakla-tarifi