Ağızda Dağılan Kremalı Havuçlu Kurabiye Tarifi

Ağızda Dağılan Kremalı Havuçlu Kurabiye Tarifi için Malzemeler

Kurabiye İçin

• 125 gram eritilmiş tereyağı
• 1 adet büyük yumurta
• Yarım su bardağı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ince rendelenmiş havuç
• Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

Kreması İçin

• 2,5 su bardağı süt
• 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 100 gram labne peyniri
• 1 paket toz krem şanti

Üzeri İçin

• İnce çekilmiş ceviz
• Bir tutam tarçın (isteğe bağlı)

Ağızda Dağılan Kremalı Havuçlu Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Esmer şeker yerine aynı miktarda toz şeker veya yarı yarıya esmer şeker ve toz şeker kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
• Labne peyniri yerine mascarpone ya da tam yağlı süzme peynir kullanabilirsiniz. Mascarpone daha yoğun ve ipeksi bir krema kıvamı sağlar.
• Ceviz yerine iri kırılmış fındık, badem veya pekan cevizi ekleyerek kurabiyeye farklı bir lezzet kazandırabilirsiniz.
• Tarçının yanına yarım çay kaşığı toz zencefil veya çok az muskat rendesi ilave ederek baharat aromasını zenginleştirebilirsiniz.
• Vanilin yerine birkaç damla doğal vanilya özütü kullanarak daha belirgin bir vanilya aroması elde edebilirsiniz.
• Kremanın içine 1 yemek kaşığı beyaz çikolata ezmesi ekleyerek daha zengin ve tatlı bir dolgu hazırlayabilirsiniz.
• Kurabiyelerin üzerini yalnızca çekilmiş cevizle değil, Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya ince rendelenmiş beyaz çikolata ile de süsleyebilirsiniz.
• Hamura bir avuç kuru üzüm ya da küçük doğranmış kuru kayısı ekleyerek kurabiyeye farklı bir doku ve doğal tatlılık katabilirsiniz.

Ağızda Dağılan Kremalı Havuçlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kremayı hazırlayın. Sütü, yumurta sarısını, unu, nişastayı ve toz şekeri tencereye alın. Çırpma teliyle pürüzsüz hale getirdikten sonra orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Krema kaynamaya başlayıp kıvam alınca ocaktan alın. Vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Üzerine streç filmi kremaya temas edecek şekilde kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.
• Kurabiye hamuru için eritilmiş tereyağını, yumurtayı ve esmer şekeri geniş bir kapta karıştırın. Rendelenmiş havuç, ceviz, tarçın ve vanilini ilave edin. Kabartma tozu ile unu azar azar ekleyerek ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 13-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin orta kısmına geniş tabanlı bir bardakla hafifçe bastırarak çukur oluşturun. Kurabiyeleri tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
• Soğuyan kremaya labne peyniri ve toz krem şantiyi ekleyin. Mikserle 3-4 dakika çırparak pürüzsüz ve sıkılabilir kıvamda bir krema hazırlayın.
• Kremayı sıkma torbasına doldurup kurabiyelerin çukur kısmına paylaştırın. Üzerlerini çekilmiş ceviz ve isteğe bağlı olarak çok az tarçınla süsleyip servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/kurabiye-tarifleri/agizda-dagilan-kremali-havuclu-kurabiye-tarifi