Erişteli ��ncirli Ilık Salata Tarifi

Erişteli İncirli Ilık Salata Tarifi için Malzemeler

Salata için

• 2 su bardağı erişte
• 5 adet taze incir
• 100 gram beyaz peynir
• 1 su bardağı roka
• Yarım demet maydanoz
• 1 küçük kırmızı soğan
• Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Sosu için

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı bal
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tutam tuz

Erişteli İncirli Ilık Salata Tarifi Alternatif Öneriler:

• Klasik erişte yerine tam buğday eriştesi kullanarak salatanın dokusunu ve aromasını değiştirebilirsiniz.
• Taze incir bulunmadığında kuru incirleri kısa süre ılık suda bekletip küçük parçalar halinde kullanabilirsiniz.
• Beyaz peynir yerine lor peyniri, keçi peyniri veya az tuzlu tulum peyniri tercih edebilirsiniz.
• Ceviz yerine kavrulmuş fındık, file badem veya kabak çekirdeği içi kullanarak farklı bir kıtırlık elde edebilirsiniz.
• Roka yerine körpe ıspanak yaprakları, kuzu kulağı veya karışık Akdeniz yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
• Maydanozun bir bölümünü taze nane veya dereotuyla değiştirerek salataya daha ferah bir aroma katabilirsiniz.
• Kırmızı soğan yerine ince doğranmış taze soğan veya arpacık soğan tercih edebilirsiniz.
• Nar ekşisi yerine limon suyu miktarını artırarak daha belirgin ve ferah bir ekşilik sağlayabilirsiniz.
• Bal kullanmak istemiyorsanız sosu bal eklemeden hazırlayabilir veya çok az üzüm pekmeziyle farklı bir tatlılık kazandırabilirsiniz.
• İncirin tatlılığını dengelemek için sosa az miktarda sumak veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
• Daha renkli bir salata için birkaç kaşık nar tanesi ilave edebilirsiniz.
• Beyaz peynir kullanmadan hazırlayarak salatayı daha sade tutabilir, bu durumda ceviz miktarını bir miktar artırabilirsiniz.
• Erişteleri zeytinyağı yerine az miktarda tereyağıyla kavurarak daha yoğun ve belirgin bir aroma elde edebilirsiniz.
• Salatayı daha doyurucu hale getirmek isterseniz haşlanmış yeşil mercimek veya nohut ekleyebilirsiniz.

Erişteli İncirli Ilık Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Erişteleri 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla tencereye alın ve hafifçe renk değiştirip kavrulmuş bir koku verene kadar karıştırın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ve az miktarda tuz ekleyerek erişteler yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen eriştenin fazla suyu varsa süzün ve geniş bir kaba aktarın. Salatanın diğer malzemelerini soldurmaması için birkaç dakika bekleterek ilk sıcaklığının çıkmasını sağlayın.
• İncirleri nazikçe yıkayıp kurulayın ve kabuklarını soymadan dörde bölün. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın, roka ve maydanozu iri parçalar halinde hazırlayın.
• Cevizleri yağsız tavada 1-2 dakika çevirerek aromasını belirginleştirin. Beyaz peyniri küçük parçalar halinde ufalayın.
• Sos için zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, bal, karabiber ve tuzu küçük bir kapta iyice karıştırın.
• Ilık erişteyi roka, maydanoz ve kırmızı soğanla harmanlayın. Sosun büyük bölümünü üzerine gezdirerek malzemeleri ezmeden karıştırın.
• İncirleri, beyaz peyniri ve kavrulmuş cevizleri salatanın üzerine yerleştirin. Kalan sosu gezdirin ve incirlerin formunu koruması için son aşamada çok fazla karıştırmayın.
• Hazırladığınız salatayı bekletmeden ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/salata-ve-meze-tarifleri/salata-tarifleri/eristeli-incirli-ilik-salata-tarifi