Beyti Kebap Tarifi

Beyti Kebap Tarifi için Malzemeler

Köftesi İçin:

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Sarma İçin:

• 3 adet yufka

Sosu İçin:

• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

• 5–6 adet yeşil biber
• 6–7 adet çeri domates
• 1 adet domates (dilimlenmiş)

Beyti Kebap Tarifi Alternatif Öneriler:

Kıyma Alternatifleri

• Orta yağlı dana kıyma yerine kuzu kıyma kullanabilirsiniz.
• Dana ve kuzu karışık kıyma ile daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Daha hafif bir versiyon için tavuk kıyma tercih edilebilir.

Yufka Alternatifleri

• Hazır yufka yerine lavaş kullanabilirsiniz.
• Daha ince ve çıtır bir sonuç için baklavalık yufka tercih edilebilir (kat kat sararak).

Baharat Alternatifleri

• Kimyon miktarını artırarak daha belirgin kebap aroması elde edebilirsiniz.
• Hafif acılık için ekstra pul biber ekleyebilirsiniz.
• Kekik yerine az miktarda köri farklı bir tat katabilir.

Sos Alternatifleri

• Rendelenmiş domates yerine konserve domates püresi kullanılabilir.
• Sosun içine çok az sarımsak eklenebilir.
• Daha yoğun kıvam için 1 yemek kaşığı biber salçası ilavesi yapılabilir.

Servis Alternatifleri

• Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
• Yanına bulgur pilavı yerine pirinç pilavı tercih edilebilir.
• Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirerek daha parlak bir sunum elde edebilirsiniz.

Beyti Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıymayı yoğurma kabına koyun. Ezilmiş sarımsağı, rendelenmiş domates ve soğanı, salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin. Malzemeler tamamen özleşene kadar yoğurun ve harcı kısa süre dinlendirin.
• Yufkayı tezgaha açın. Kıymalı karışımı yufkanın bir kenarına uzunlamasına yerleştirin. Sıkı bir rulo olacak şekilde sarın. Diğer yufkalar için de aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız ruloları iki parmak kalınlığında dilimleyin.
• Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Dilimlediğiniz beytileri aralıklı olarak tepsiye dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün; isterseniz eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kontrollü şekilde pişirin.
• Bu sırada sosu hazırlayın. Küçük bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın, eritin. Üzerine domates salçasını ekleyip kavurun. Rendelenmiş domatesi ve tuzu ilave edin, karıştırın. Sos koyulaşıp kıvam alana kadar kısık ateşte birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın.
• Fırından çıkan beytinin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Ardından servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Dilerseniz yoğurt eşliğinde sunabilir veya yoğurdu üzerine ekleyip sosu onun üstüne dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pratik-yemekler/pratik-yemek-tarifleri/beyti-kebap-tarifi