Tekmil Fava Tarifi

Tekmil Fava Tarifi için Malzemeler

Fava İçin:

• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı kuru iç bakla
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 2–3 yemek kaşığı limon suyu
• Bir miktar ılık su

Üzeri İçin:

• Mor soğan
• Saf zeytinyağı
• Dereotu

Tekmil Fava Tarifi Alternatif Öneriler:

• Limon suyu yerine çok az nar ekşisi ekleyerek farklı bir ekşilik katabilirsiniz.
• Soğanla birlikte 1 diş sarımsak pişirerek aromayı güçlendirebilirsiniz.
• Daha yoğun bir kıvam için pişirme suyunu kontrollü ekleyin.
• Üzerine kapari veya ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
• Farklı bir dokunuş için servis sırasında çok az kimyon eklenebilir.
• Zeytinyağı miktarını artırarak daha parlak ve zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.

Tekmil Fava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru iç baklayı bol suyla yıkayın ve en az 3–4 saat suda bekletin. Süre sonunda suyunu süzün.
• Kuru soğanı iri parçalar halinde doğrayın. Tencereye baklayı ve soğanı alın. Üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin.
• Kısık-orta ateşte baklalar tamamen yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse pişme sırasında az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Baklalar iyice yumuşadığında ocaktan alın. Ilındıktan sonra içindeki soğanlarla birlikte blenderdan geçirin.
• Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip tekrar çekin. Kıvam koyu bir püre şeklinde, pürüzsüz olmalıdır.
• Favayı servis tabağına alın. Kaşık yardımıyla kenarlara doğru bastırarak ortasını hafif çukur bırakın.
• Ortadaki çukura saf zeytinyağı gezdirin. Kenarlara da hafifçe zeytinyağı sürerek parlak bir görünüm elde edin.
• Mor soğanı ince yarım ay şeklinde doğrayın. Hafif tuzla ovup süzebilirsiniz.
• Soğanları zeytinyağlı merkezin üzerine yerleştirin. İnce kıyılmış dereotu serpin ve servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/salata-ve-meze-tarifleri/meze-tarifleri/tekmil-fava-tarifi