El Açması Pırasalı Börek Tarifi

El Açması Pırasalı Börek Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

• 3,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

İç harcı;

• 5-6 sap Pırasa
• 1,5 su bardağı yağsız beyaz peynir/lor peyniri
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Yağlamak için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı

El Açması Pırasalı Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri veya karışık peynir kullanılabilir.
• Pırasa yerine ıspanak, pazı veya kabak ile farklı iç harçlar hazırlanabilir.
• Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanılarak daha aromatik bir lezzet elde edilebilir.
• Tereyağı yerine margarin veya tamamen sıvı yağ tercih edilebilir.
• Unun bir kısmı tam buğday unu ile değiştirilerek daha besleyici bir hamur hazırlanabilir.
• Hamur için su yerine süt kullanarak daha yumuşak bir doku elde edilebilir.
• İç harca soğan veya dereotu eklenerek lezzet zenginleştirilebilir.
• Daha baharatlı bir tat için karabiber veya pul biber eklenebilir.
• Vegan versiyon için peynir çıkarılıp sebze ağırlıklı iç harç hazırlanabilir.

El Açması Pırasalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir yoğurma kabına un, tuz ve şekeri alın. Ortasını açıp ılık suyu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 20–30 dakika dinlendirin.
• Pırasaları ince ince doğrayın. Tavaya sıvı yağı alıp pırasaları ekleyerek yumuşayana kadar kavurun. Tuzunu ekleyip ocaktan alın. Ilıdıktan sonra peyniri ilave ederek karıştırın.
• Dinlenen hamuru eşit bezelere ayırın. Her bezeyi un yardımıyla ince olacak şekilde açın.
• Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ sürün ve iç harçtan ekleyin. Hamuru rulo şeklinde sararak tepsiye yerleştirin. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın.
• Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30–35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan böreği birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/borek-tarifleri/el-acmasi-pirasali-borek-tarifi