Yulaflı Ekmek Tarifi

Yulaflı Ekmek Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı yulaf ezmesi
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı bal
• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi

Yulaflı Ekmek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tam buğday unu yerine beyaz un, siyez unu veya çavdar unu kullanarak farklı dokulara sahip ekmekler hazırlayabilirsiniz.
• Yulaf ezmesinin bir kısmını yulaf kepeği ile değiştirerek farklı bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Bal yerine pekmez veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı veya eritilmiş tereyağı tercih edilebilir.
• Hamurun içerisine ay çekirdeği içi, kabak çekirdeği veya keten tohumu ekleyerek çeşitlilik sağlayabilirsiniz.
• Üzeri için kullanılan yulaf ezmesinin yanında susam, çörek otu veya haşhaş tohumu da kullanabilirsiniz.
• Daha aromatik bir lezzet için hamura kuru kekik, biberiye veya dereotu eklenebilir.
• İnek sütü yerine bitkisel süt çeşitleri kullanılarak farklı bir aroma elde edilebilir.
• Hamurun içerisine ince kıyılmış ceviz veya fındık eklenerek daha zengin bir içerik hazırlanabilir.
• Tuz miktarı damak tadına göre artırılıp azaltılabilir.
• Maya yerine yaş maya kullanılabilir. Bu durumda miktarın tarifteki kuru mayaya göre ayarlanması gerekir.
• Hamura az miktarda yoğurt ekleyerek daha yumuşak bir iç doku elde edebilirsiniz.

Yulaflı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir karıştırma kabında ılık su, maya ve balı karıştırıp 5 dakika bekletin.
• Yulaf ezmesini, tam buğday ununu ve tuzu ekleyin. Ardından zeytinyağını ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgâha alın ve kısa süre yoğurduktan sonra ekmek şekli verin.
• Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yulaf ezmesi serpin.
• Hamuru tepside 15 dakika daha dinlendirin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
• Üzeri kızarıp ekmek tamamen piştiğinde fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
• Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/ekmek-tarifleri/yulafli-ekmek-tarifi