Kıymalı Taze Börülce Tarifi

Kıymalı Taze Börülce Tarifi için Malzemeler

• 500 gram taze börülce
• 250 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Üzeri İçin

• İnce kıyılmış maydanoz
• İsteğe bağlı birkaç dilim limon

Kıymalı Taze Börülce Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine orta yağlı kuzu kıyma veya dana-kuzu karışık kıyma kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Domates salçasının yanı sıra 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyerek yemeğe daha zengin bir aroma katabilirsiniz.
• Taze domates yerine rendelenmiş domates veya ev yapımı domates konservesi kullanabilirsiniz.
• Soğanın yanında küçük küpler halinde doğranmış kırmızı veya yeşil kapya biber ekleyerek yemeğin rengini ve lezzetini artırabilirsiniz.
• Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir ya da daha hafif bir tat için tamamen çıkarabilirsiniz.
• Baharat karışımına kimyon, kekik veya az miktarda kuru nane ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
• Yemeği daha besleyici hale getirmek için pişirme aşamasında küçük küpler halinde doğranmış havuç veya patates ilave edebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanabilir, servis sırasında üzerine birkaç damla sızma zeytinyağı gezdirerek lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Kıymalı Taze Börülce Tarifi Nasıl Yapılır?

• Taze börülceleri yıkayın, uç kısımlarını ayıklayın ve yaklaşık 3-4 santimetre uzunluğunda doğrayın.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları yumuşayana kadar kavurduktan sonra sarımsağı ekleyin. Ardından kıymayı ilave edip suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
• Domates salçasını ekleyerek 1-2 dakika kavurun. Doğranmış domatesleri ilave edip domatesler yumuşayana kadar pişirin.
• Taze börülceleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve isteğe bağlı pul biberi ilave ederek birkaç dakika karıştırın.
• Sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte börülceler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Yemek dinlendikten sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis edin. Yanında pirinç pilavı, cacık veya yoğurt ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pratik-yemekler/pratik-yemek-tarifleri/kiymali-taze-borulce-tarifi