Tavuklu Ali Nazik Tarifi

Tavuklu Ali Nazik Tarifi için Malzemeler

Tavuk İçin

• 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıcak su

Patlıcanlı Yoğurt İçin

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• İnce kıyılmış maydanoz

Tavuklu Ali Nazik Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk göğsü yerine tavuk but eti kullanarak daha yumuşak ve sulu bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Süzme yoğurt yerine koyu kıvamlı ev yoğurdu veya süzülmüş tam yağlı yoğurt tercih edebilirsiniz.
• Patlıcanları közlemek için ocak yerine fırın veya airfryer kullanabilirsiniz. Her yöntemde farklı yoğunlukta köz aroması elde edilir.
• Domates salçasının yanı sıra yarım yemek kaşığı biber salçası ekleyerek tavuk harcına daha zengin bir lezzet katabilirsiniz.
• Kimyonun yanı sıra çok az kekik veya toz sarımsak ilave ederek baharat aromasını çeşitlendirebilirsiniz.
• Üzeri için kullanılan tereyağlı sosu isteğe bağlı olarak zeytinyağı ve toz kırmızı biberle hazırlayarak daha hafif bir alternatif oluşturabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine kavrulmuş çam fıstığı veya ince kıyılmış maydanoz ekleyerek hem dokuyu hem de sunumu zenginleştirebilirsiniz.
• Daha doyurucu bir öğün hazırlamak isterseniz tavuk harcına sotelenmiş mantar veya jülyen doğranmış renkli biberler ilave edebilirsiniz.

Tavuklu Ali Nazik Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları ocakta, fırında veya airfryer’da tamamen yumuşayana kadar közleyin. Kabuklarını soyup ince ince doğrayın veya ezin.
• Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırın. Közlenmiş patlıcanları ilave ederek homojen bir karışım elde edin.
• Tavaya zeytinyağını alın. Kuşbaşı doğranmış tavukları yüksek ateşte suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin.
• Ezilmiş sarımsağı ve salçayı ekleyerek birkaç dakika kavurun. Baharatları ilave edin.
• Sıcak suyu ekleyip tavuklar yumuşayana kadar 4-5 dakika daha pişirin.
• Servis tabağına patlıcanlı yoğurt karışımını yayın.
• Üzerine sıcak tavukları yerleştirin.
• Tereyağını eritip toz kırmızı biberle kısa süre köpürtün ve yemeğin üzerine gezdirin.
• İnce kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/tavuk-yemekleri/tavuklu-ali-nazik-tarifi