Basmati Pilavı Eşliğinde Tatlı Ekşi Somon Tarifi

Basmati Pilavı Eşliğinde Tatlı Ekşi Somon Tarifi için Malzemeler

Somon İçin

• 4 adet ince dilim somon fileto (yaklaşık 350-400 gram)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Tatlı Ekşi Sos İçin

• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kapari
• 1 tatlı kaşığı kapari suyu
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Basmati Pilavı İçin

• 1 çay bardağı basmati pirinci
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı tuz

Basmati Pilavı Eşliğinde Tatlı Ekşi Somon Tarifi Alternatif Öneriler:

• Somon yerine alabalık veya levrek fileto kullanarak tarifi farklı balıklarla da hazırlayabilirsiniz.
• Basmati pirinci yerine yasemin pirinci veya tane tane pişen baldo pirinç tercih edebilirsiniz.
• Bal yerine akçaağaç şurubu veya pekmez kullanarak farklı bir tatlılık elde edebilirsiniz.
• Kapari kullanmak istemezseniz ince doğranmış kornişon turşu ve birkaç damla limon suyu ile benzer ekşimsi aromayı yakalayabilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu, taze soğan veya ince kıyılmış frenk soğanı kullanabilirsiniz.
• Limon suyu yerine taze sıkılmış lime suyu ekleyerek daha canlı ve aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Sosa yarım çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil veya bir tutam sarımsak ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
• Daha hafif bir garnitür tercih etmek isterseniz basmati pilavı yerine buharda pişirilmiş brokoli, kuşkonmaz veya renkli sebzelerle servis edebilirsiniz.
• Hafif acılık sevenler sosun içerisine bir tutam pul biber veya birkaç damla acı biber sosu ilave edebilirler.

Basmati Pilavı Eşliğinde Tatlı Ekşi Somon Tarifi Nasıl Yapılır?

• Basmati pirincini birkaç kez yıkayıp süzün. Küçük bir tencerede tereyağını eritin, pirinci 1 dakika kadar kavurun. Sıcak suyu ve tuzu ekledikten sonra kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin.
• Somon filetolarını kağıt havluyla kurulayın. Üzerlerine tuz ve karabiber serpiştirin. Geniş bir tavayı iyice ısıtıp zeytinyağını ekleyin. Somonları yüksek ateşte her iki tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin ve servis tabağına alın.
• Ayrı bir kasede limon suyu, bal, kapari, kapari suyu, ince kıyılmış maydanoz, limon kabuğu rendesi ve zeytinyağını karıştırarak sosu hazırlayın.
• Somonu pişirdiğiniz tavayı silmeden hazırladığınız sosu ekleyin. Orta ateşte 1-2 dakika hafif koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Somon filetolarını tekrar tavaya alın ve hazırlanan sosu üzerlerine kaşıkla gezdirerek yaklaşık 1 dakika daha pişirin. Böylece balık sosu iyice içine çekecektir.
• Dinlenen basmati pilavını servis tabağına yerleştirin. Üzerine sıcak somonları alın ve tavada kalan aromatik sosu gezdirerek hemen servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pratik-yemekler/pratik-yemek-tarifleri/basmati-pilavi-esliginde-tatli-eksi-somon-tarifi