Yoğurtla Hazırlanan Pofuduk Poğaça Tarifi

Yoğurtla Hazırlanan Pofuduk Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 4 su bardağı un

İç Harcı İçin

• 200 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Yoğurtla Hazırlanan Pofuduk Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri, tulum peyniri veya dil peyniri kullanabilirsiniz.
• İç harcı peynir yerine haşlanmış patates, kavrulmuş kıyma, ıspanaklı peynir veya zeytin ezmesiyle hazırlayabilirsiniz.
• Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Süzme yoğurt tercih ederseniz kıvamı dengelemek için 2-3 yemek kaşığı süt ilave edebilirsiniz.
• Tam yağlı süt yerine yarım yağlı, laktozsuz süt veya kefir kullanabilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanarak daha zengin aromalı poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
• Beyaz unun 1 su bardağını tam buğday unu ile değiştirerek daha farklı dokuda poğaçalar elde edebilirsiniz. Tam buğday unu kullanıldığında gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
• Hamura ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze nane ilave ederek aromatik poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
• Susam yerine çörek otu, mavi haşhaş veya kavrulmuş susam kullanabilirsiniz.
• Hamurun içine pul biber, kekik veya karabiber ekleyerek daha baharatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Üzerine yalnızca yumurta sarısı sürmek yerine 1 tatlı kaşığı sütle karıştırılmış yumurta sarısı kullanarak daha parlak bir görünüm sağlayabilirsiniz.
• İç harca küçük küpler hâlinde doğranmış kapya biber veya haşlanmış mısır ekleyerek farklı tatlar hazırlayabilirsiniz.
• Peynirli harcın içerisine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ilave ederek daha ferah aromalı poğaçalar elde edebilirsiniz.

Yoğurtla Hazırlanan Pofuduk Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık sütü, yoğurdu, sıvı yağı, yumurta akını ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Instant mayayı ilave edip karıştırın.
• Tuzu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup havasını alın. Eşit büyüklükte bezelere ayırın.
• Beyaz peyniri ezip maydanozla karıştırın. Hamur parçalarını elinizle açıp içlerine peynirli harçtan koyun ve kenarlarını kapatarak yuvarlak poğaçalar hazırlayın.
• Poğaçaları yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerini örtüp 15 dakika tepsi mayası yapmalarını sağlayın.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/pogaca-tarifleri/yogurtla-hazirlanan-pofuduk-pogaca-tarifi