Asla Erimeyen Kıtır Kıtır Salatalık Turşusu Tarifi

Asla Erimeyen Kıtır Kıtır Salatalık Turşusu Tarifi için Malzemeler

• 1,5 kilogram küçük boy sert salatalık
• 8-10 diş sarımsak
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu (isteğe bağlı)
• 2-3 dal dereotu
• İçme suyu

Asla Erimeyen Kıtır Kıtır Salatalık Turşusu Tarifi Alternatif Öneriler:

• Üzüm sirkesi yerine aynı ölçüde elma sirkesi kullanarak daha hafif aromalı bir turşu hazırlayabilirsiniz.
• Limon tuzu kullanmak istemezseniz yerine 1 adet ince dilimlenmiş limon ekleyebilirsiniz. Bu yöntem aromayı değiştirse de ferah bir tat kazandırır.
• Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha yoğun aroma için ezmeden bütün dişler halinde kullanmanız önerilir.
• Dereotu yerine birkaç dal kereviz yaprağı ya da taze rezene ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Tane karabiberin yanında birkaç adet tane hardal veya kişniş tohumu ilave ederek turşuya baharatlı bir aroma katabilirsiniz.
• Acı severler kavanoza 2-3 adet acı süs biberi ya da birkaç dilim jalapeño ekleyebilir.
• Salatalıkların arasına havuç, arpacık soğan veya küçük boy yeşil domates yerleştirerek karışık turşu hazırlayabilirsiniz.
• Daha yoğun sirke aroması sevenler sirke miktarını yarım çay bardağı kadar artırıp aynı oranda su miktarını azaltabilir.

Asla Erimeyen Kıtır Kıtır Salatalık Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Salatalıkları bol suyla yıkayın ve uç kısımlarını çok ince olacak şekilde kesin. Her bir salatalığı kürdanla birkaç yerinden delin; bu yöntem salamuranın daha kolay işlemesini sağlar.
• Steril bir kavanozun tabanına dereotu dallarını, sarımsakları ve tane karabiberi yerleştirin. Salatalıkları boşluk kalmayacak şekilde sıkıca dizin.
• Üzüm sirkesini, kaya tuzunu, toz şekeri ve limon tuzunu ekleyin. Kavanozu içme suyuyla ağzına kadar doldurun ve kapağını çok sıkı kapatın.
• Kavanozu birkaç kez ters çevirerek tuzun çözünmesini sağlayın. İlk 24 saat oda sıcaklığında beklettikten sonra serin ve güneş almayan bir yerde 10-15 gün dinlendirin. Turşu olgunlaştığında kapağını açarak buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/pratik-yemekler/pratik-yemek-tarifleri/asla-erimeyen-kitir-kitir-salatalik-tursusu-tarifi