Tek Bezeyle 8 Kişilik Gözleme Tarifi

Tek Bezeyle 8 Kişilik Gözleme Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin

• 300 gram beyaz peynir
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Açmak ve Pişirmek İçin

• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tek Bezeyle 8 Kişilik Gözleme Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri, tulum peyniri veya çökelek kullanabilirsiniz. Birden fazla peynir çeşidini karıştırarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu, taze nane, ince kıyılmış ıspanak veya pazı kullanabilirsiniz. Bu yeşillikler gözlemeye farklı aromalar kazandırır.
• İç harcı peynir yerine haşlanmış patates, kavrulmuş kıyma, mantar sote veya kavrulmuş soğanlı ıspanakla hazırlayarak farklı gözleme çeşitleri yapabilirsiniz.
• Un yerine ekmeklik un kullanabilirsiniz. Daha besleyici bir alternatif için unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz. Tam buğday unu kullanıldığında gerekirse su miktarını biraz artırabilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanarak hamura hafif aromatik bir lezzet katabilirsiniz.
• Tereyağı yerine sade yağ veya tamamen zeytinyağı kullanabilirsiniz. Bu sayede daha hafif bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Hamura 1 yemek kaşığı yoğurt ilave ederek daha yumuşak ve kolay açılan bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Üzeri için piştikten sonra eritilmiş tereyağı sürmek yerine zeytinyağı gezdirebilir veya sade olarak servis edebilirsiniz.

Tek Bezeyle 8 Kişilik Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Unu yoğurma kabına alın, tuzunu ekleyin ve ortasını havuz gibi açın. Ilık suyu ve sıvı yağı ilave ederek yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru tek parça halinde bırakın ve unlanmış tezgahta mümkün olduğunca ince olacak şekilde büyük bir yufka halinde açın. Üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün.
• Peynir ve maydanozu karıştırarak hazırladığınız harcı açtığınız hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin. Hamuru videodaki gibi katlayarak uzun bir rulo haline getirin.
• Hazırladığınız ruloyu kendi etrafında sararak büyük bir beze oluşturun. Üzerini örtüp 10 dakika daha dinlendirin.
• Dinlenen hamuru yeniden açarak büyük ve ince bir gözleme haline getirin. İsterseniz tavaya sığacak şekilde birkaç parçaya da ayırabilirsiniz.
• Isınmış sacda veya geniş yapışmaz tavada iki yüzünü de çevirerek altın rengi alana kadar pişirin. Pişen gözlemelerin üzerine isteğe bağlı olarak biraz tereyağı sürüp sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/tuzlu-hamur-isi-tarifleri/tek-bezeyle-8-kisilik-gozleme-tarifi