3-2-1 Poğaça Tarifi

3-2-1 Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı oda sıcaklığında yoğurt
• 1 adet yumurta akı
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 3 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 4-4,5 su bardağı un

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı susam

3-2-1 Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt yerine aynı miktarda süzme yoğurdu bir miktar suyla açarak kullanabilirsiniz.
• Sıvı yağ olarak ayçiçek yağı yerine hafif aromalı zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
• Hamurun içerisine beyaz peynir, lor peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
• Peynirli iç harcı maydanoz, dereotu veya ince kıyılmış taze soğanla zenginleştirebilirsiniz.
• Susam yerine çörek otu kullanabilir veya ikisini karıştırarak poğaçaların üzerine serpebilirsiniz.
• Hamura çok az mahlep ekleyerek daha aromatik bir poğaça hazırlayabilirsiniz.
• Toz şekeri kullanmak istemiyorsanız tariften tamamen çıkarabilirsiniz.
• Daha farklı bir iç harç için haşlanmış patates ve baharat karışımı kullanabilirsiniz.
• Unun küçük bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz; bu durumda hamurun kıvamına göre sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.
• Üzerine sürülen yumurta sarısını süt yerine birkaç damla sıvı yağla karıştırarak daha parlak bir yüzey elde edebilirsiniz.

3-2-1 Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurdu geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine yumurta akı, sıvı yağ, tuz ve toz şekeri ekleyerek çırpıcı yardımıyla malzemeler tamamen karışıncaya kadar çırpın.
• Kabartma tozlarını karışıma ilave edin. Unu ise tek seferde eklemek yerine azar azar kullanarak hamuru yoğurmaya başlayın. Ele hafifçe yapışabilen, oldukça yumuşak ve kolay şekil alan bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın.
• Hamuru hafifçe unlanmış tezgaha aktarın ve birkaç kez toparlayın. Hamurdan birbirine yakın büyüklükte 16-18 parça ayırın. Her parçayı avuç içinde yuvarlayarak düzgün bezeler oluşturun.
• Şekillendirdiğiniz poğaçaları pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralarında boşluk bırakarak yerleştirin.
• Yumurta sarısını sütle karıştırın ve fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün. Son olarak bolca susam serpiştirin.
• Poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayardaki fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üstleri ve tabanları güzelce kızardığında fırından çıkarın.
• Fırından çıkan poğaçaları tepside yaklaşık 10 dakika dinlendirin. İlk sıcaklıkları geçtikten sonra servis tabağına alarak ılık veya oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/pogaca-tarifleri/3-2-1-pogaca-tarifi