Topaklanmayan Tavuk Göğsü Tarifi

Topaklanmayan Tavuk Göğsü Tarifi için Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 100 gram tereyağı
• 1 paket vanilin

Üzeri İçin

• Toz tarçın

Topaklanmayan Tavuk Göğsü Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz.
• İnek sütü yerine laktozsuz süt tercih edebilirsiniz.
• Toz şeker miktarını damak zevkinize göre bir miktar azaltabilirsiniz.
• Vanilin yerine vanilya özütü veya vanilya çubuğunun çekirdeklerini kullanabilirsiniz.
• Unun küçük bir bölümünü mısır nişastasıyla değiştirerek daha sıkı ve pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Üzerindeki toz tarçın yerine Hindistan cevizi, kakao veya ince çekilmiş fındık kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun süt aroması için sütün küçük bir bölümünü sıvı kremayla değiştirebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine file badem, Antep fıstığı veya iri kırılmış ceviz ekleyebilirsiniz.

Topaklanmayan Tavuk Göğsü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağını geniş ve kalın tabanlı bir tencereye alın. Kısık-orta ateşte tamamen erittikten sonra unu ekleyin. Unun rengi koyulaşmadan, çiğ kokusu kaybolana kadar yaklaşık 3-4 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
• Oda sıcaklığındaki sütü tencereye tek seferde dökmek yerine azar azar ilave edin. Bir yandan tel çırpıcıyla hızlıca karıştırarak unlu karışımın sütle pürüzsüz biçimde bütünleşmesini sağlayın. Bu aşama tatlının topaklanmasını önlemek için önemlidir.
• Sütün tamamını ekledikten sonra toz şekeri ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi koyulaşıp göz göz olmaya başlayana kadar pişirin.
• Tencereyi ocaktan alın ve vanilini ekleyin. Tatlıyı mikserle yaklaşık 4-5 dakika çırpın. Böylece daha pürüzsüz, parlak ve hafif bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Orta boy bir borcamın içini çok hafifçe ıslatın. Hazırladığınız sıcak tatlıyı borcama aktarın ve spatulayla üzerini düzeltin.
• Tatlı oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın. En az 2-3 saat tamamen soğuyup kıvam almasını bekleyin.
• Dinlenen tavuk göğsünü dilimleyerek servis tabaklarına alın. Üzerine isteğe göre toz tarçın serperek soğuk servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/sutlu-tatlilar/topaklanmayan-tavuk-gogsu-tarifi