Otlu Yumurta Tarifi

Otlu Yumurta Tarifi için Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 3 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 5-6 yaprak taze nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber

Otlu Yumurta Tarifi Alternatif Öneriler:

• Maydanoz yerine roka veya taze fesleğen kullanabilirsiniz.
• Dereotu yerine taze kekik tercih ederek daha belirgin bir aroma elde edebilirsiniz.
• Taze soğan yerine ince doğranmış kuru soğan veya frenk soğanı kullanabilirsiniz.
• Taze nane yerine kuru nane ekleyebilirsiniz; kuru naneyi daha az miktarda kullanmanız yeterlidir.
• Tereyağı yerine yalnızca zeytinyağı kullanabilirsiniz.
• Pul biber yerine kırmızı toz biber, isot veya karabiber miktarını artırarak farklı bir baharat dengesi oluşturabilirsiniz.
• Karışıma beyaz peynir, lor peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
• Yeşilliklere ince doğranmış ıspanak veya pazı ekleyebilirsiniz.
• Daha yoğun sebze aroması için küçük doğranmış kapya biber veya yeşil biber kullanabilirsiniz.
• Yumurtanın daha yumuşak bir dokuya sahip olması için karışıma 1-2 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.

Otlu Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Maydanoz, dereotu, taze nane ve taze soğanları bol suyla yıkayıp iyice kurulayın. Yeşillikleri mümkün olduğunca ince olacak şekilde doğrayın.
• Yumurtaları geniş bir kaseye kırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip sarılarıyla beyazları tamamen birleşene kadar çırpın. Doğradığınız yeşillikleri yumurtalı karışıma ilave ederek harmanlayın.
• Tereyağı ve zeytinyağını yapışmaz yüzeyli geniş bir tavaya alın. Tereyağı eridiğinde yumurtalı karışımı tavaya dökerek yeşilliklerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
• Yumurtayı kısık-orta ateşte, alt kısmı toparlanana kadar pişirin. Spatula yardımıyla kenarlarını hafifçe kaldırarak pişmemiş yumurtanın alta doğru akmasını sağlayabilirsiniz.
• Alt yüzeyi hafifçe kızarıp üst kısmı büyük ölçüde piştiğinde yumurtayı dikkatlice ters çevirin veya tavanın kapağını kapatarak üst kısmının da pişmesini sağlayın.
• Otlu yumurtayı fazla kurutmadan ocaktan alın. Dilimleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet
Kaynak Url: https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/diger-tarifler/yumurtali-yemekler/otlu-yumurta-tarifi